Highland Park Scotch Single Malt 12 ans (750 ml)

De douces notes de tourbe terreuse et de fleurs sauvages de la vallée se combinent pour un nez incroyablement complexe et étagé. Rien n'est perdu au palais qui oscille habilement entre les saveurs savoureuses de la viande fumée et les tons sucrés des dattes au miel.Highland Park 12 Year Old revendique l'individualité et la complexité, en partie grâce à l'utilisation de la tourbe d'Orcadian dans les maltages de la distillerie et à l'emploi de ex-fûts de sherry pour la maturation. Le nez est parfumé et floral, avec des notes de bruyère et quelques épices. Doux et mielleux en bouche, avec des agrumes, du malt et des tons distinctifs de fumée de bois dans la finale chaude, longue et légèrement tourbée. (Printemps 2012) Revu par : Gavin Smith (UB Collection, Finaliste, Great Value, Tried & True Award) - Aspect jaune doré. Les arômes élégants comprennent la pâte de noix, l'amande, l'air marin, la fumée tourbée légère, la banane cuite et le cuir. Le profil de goût présente plus de grain que celui trouvé dans le bouquet. La finale intégrée et harmonieuse est un modèle de perfection. Le profil aromatique est affirmé mais accueillant, doux mais céréalier sec, et boisé mais floral et une touche saumâtre; le bouquet de malt de 12 ans par excellence. En bouche, les saveurs intégrées se déclinent en vagues de noix grillée, de caramel noir, de guimauve grillée et d'algues à peine perceptibles. ? P. P. (01/03/2008) ? 96-100 Apparence : Ambre brillant Nez : Douceur bruyère-miel ; fumée tourbée Bouche : Douceur fumée ronde ; livraison complète de malt Finale : Taquine, chinée, fumée subtile. Délicieux