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Ransom Spirits

Whisky Straight Bourbon de Henry DuYore (750mL)

Whisky Straight Bourbon de Henry DuYore (750mL)

Prix habituel $67.50 USD
Prix habituel Prix promotionnel $67.50 USD
En vente √Čpuis√©
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Perch√©e dans les collines du nord-ouest de l'Oregon, la distillerie Ransom se trouve sur une ferme de quarante acres juste √† l'ext√©rieur de Sheridan et est entour√©e de vignes et de plants d'orge. La distillerie, nomm√©e d'apr√®s les fonds qu'il a fallu pour l'ouvrir, est d√©tenue et exploit√©e par Tad Seestedt. "J'ai toujours voulu cr√©er ma propre entreprise", d√©clare Seestedt, "et je pensais que Ransom √©tait un nom appropri√© dans la mesure o√Ļ sa d√©finition consiste √† acheter votre libert√© ou votre ind√©pendance avec de l'argent. L'argent que j'ai d√Ľ emprunter √† la banque pour d√©marrer l'entreprise √©tait ma ran√ßon."

Henry¬†¬† DuYore's¬†¬†¬† Straight¬†¬†¬† Bourbon¬†¬† Whiskey¬†¬† pour¬†¬† √™tre¬†¬† un¬†¬†¬†¬† whisky¬†¬† am√©ricain¬†¬† ultra¬†¬† premium¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†les¬†¬† limites¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† une¬†¬†¬†¬†¬† pur√©e¬† sup√©rieure¬†¬† √†¬†¬† 51¬†%¬†¬† de ma√Įs et¬†¬† un¬†¬† programme de¬†¬†vieillissement¬†¬†¬† d'au moins¬†¬† deux¬†¬†ans¬† dans¬† de¬† nouveaux¬† f√Ľts de Bourbon¬†¬† mais¬† avec¬† un une influence plus importante que d'habitude du seigle et une quantit√© g√©n√©reuse d'orge pour donner plus de viscosit√© et de poids au palais. Un¬†¬†¬†vieillissement¬†¬†¬†¬† plus long¬†¬† et¬†¬† un¬†¬† programme¬†¬† de finition¬†¬† unique¬†¬† utilisant¬†¬† des¬†¬†¬† f√Ľts¬†¬† de¬†¬† ch√™ne¬†¬† fran√ßais¬†¬† conf√®rent¬†¬† une¬†¬†complexit√©¬† suppl√©mentaire¬† au¬†¬† whisky.

Le Straight Bourbon Whisky Henry DuYore de Ransom Spirits est fabriqu√© √† partir d'un m√©lange d'environ 56¬†% de ma√Įs, 31¬†% de seigle et 13¬†% d'orge. Une fois les grains moulus, √©cras√©s et ferment√©s, le mo√Ľt est distill√© en petits lots dans un alambic en cuivre Pruehlo Cognac de 300 gallons. La forme et la taille uniques de l'alambic permettent au bourbon de conserver des ar√īmes plus profonds et plus de texture par rapport aux alambics ordinaires.

Apr√®s distillation, le bourbon est vieilli dans des f√Ľts de ch√™ne am√©ricain neufs et calcin√©s avant d'√™tre affin√© dans des f√Ľts de ch√™ne fran√ßais. Le processus de finition du ch√™ne fran√ßais conf√®re une couche suppl√©mentaire de complexit√© au bourbon - le ch√™ne fran√ßais est tr√®s pris√© car il est √† grain l√Ęche et plus poreux que le ch√™ne am√©ricain, ce qui lui permet de conf√©rer plus de saveur et de tanins au whisky avec lequel il entre en contact. Alors que la r√©glementation f√©d√©rale exige que le bourbon pur soit vieilli pendant au moins deux ans, le whisky Straight Bourbon de Henry DuYore est vieilli pendant au moins quatre ans. Apr√®s vieillissement, le bourbon est mis √† l'√©preuve et chaque bouteille est remplie, √©tiquet√©e et scell√©e √† la main.

Du nom d'un moonshiner r√©form√©, le Bourbon d'Henry DuYoure a des notes de ma√Įs jaune doux qui sont bien √©quilibr√©es par le seigle √©pic√©. De plus, la quantit√© g√©n√©reuse d'orge dans le mashbill du bourbon ajoute de la viscosit√© et de la profondeur, tandis que les notes de baril offrent une nuance subtile de fruits secs, de miel et de caramel. Le bourbon a obtenu un score de 93 points de Wine Enthusiast, qui l'a nomm√© l'un des 50 meilleurs spiritueux de 2013.

Ce mélange distinctif donne un whisky qui se situe quelque part entre le bourbon, le seigle et un single malt non tourbé. Il s'agit d'un whisky qui à la fois incarne et élargit la catégorie des grands whiskys américains.

Type:
Bourbon
Bottle size:
750mL
Age:
4 years old
Years in aging cask:
1
Years in finishing cask:
1
Mash bill:
56% Corn, 31 % Rye, 13 % Barley
Oak finish:
French Oak
ABV:
4 5.65%
Region:
United States
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