Green Spot Irish Pot Still Whisky (750 ml)

En 1805, la Mitchell & Sons Wine Merchants Company a été créée au cœur de Dublin, en Irlande. Au tournant du 19e siècle, les Mitchell vendaient une gamme de whiskies irlandais sous le nom de "Spot". Ce nom provient de la pratique de l'entreprise consistant à marquer des fûts d'âges différents avec une tache de peinture colorée. En conséquence, Mitchell & Sons a vendu des whiskies nommés Blue Spot, Yellow Spot et Red Spot, bien que Green Spot soit devenu leur marque la plus populaire.

Aujourd'hui, le whisky irlandais Green Spot Single Pot Still continue d'être fabriqué au cœur de l'Irlande. Le whisky est fabriqué à partir d'orge malté et non malté, qui sont broyés et écrasés avant d'être distillés dans un alambic traditionnel. Après distillation, le whisky est vieilli dans une combinaison de fûts de chêne américain qui servaient auparavant à la maturation du bourbon (75 %) et de fûts de chêne européen qui servaient auparavant à la maturation du sherry (25 %). Une fois que le whisky a mûri pendant huit à neuf ans, les fûts sont assemblés et mis à l'épreuve.

Le Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey est sorti aux États-Unis en 2014. Il a été nommé le meilleur spiritueux de 2012 par Serious Eats et est "incontestablement l'un des plus grands whiskies au monde" selon Jim Murray, auteur de la Bible du whisky.

Notes de dégustation :

Nez : Huiles aromatiques fraîches et épices avec des fruits du verger et de l'orge sur un fond de bois grillé.

Goût : Corps corsé et épicé. Un soupçon de clou de girofle accompagné de la douceur fruitée de la pomme verte, arrondie par du chêne grillé.

Finale : Saveurs persistantes d'épices et d'orge.

Récompenses :

Ultimate Beverage Challenge : 92 points - Teinte orange brûlé brillante. Odeurs de pâte à pain, de fruits du verger pas mûrs, de cotonnade, de poivre blanc. Le profil de saveur présente plus de piquant qui est résolument acidulé et vibrant profondément dans la finition. Une bouchée de merveilleux..Mars/2015

Malt Advocate : 91 points - Déroulez le tapis rouge, car Green Spot arrive en ville. Des pommes au four, des raisins secs épicés, des pelouses verdoyantes et des fruits verts mûrs accueillent le nez. Il est huileux, étouffant et luxuriant, avec une profondeur de caractère qui pointe sur le dos de la langue comme un nectar. Ce mélange de vanille légère, de caramel au beurre et de riz au lait crémeux saupoudré de noix de muscade est paradisiaque. Si cela ne vous convainc pas de tomber amoureux du whisky irlandais "pot still", alors rien ne val. (Été 2014) Revu par : Jonny McCormick .Septembre/2014