Whisky irlandais single malt Glendalough 17 ans (750 ml)
Whisky irlandais single malt Glendalough 17 ans (750 ml)
Le whisky irlandais Single Malt Glendalough 17 YO a d'abord été vieilli dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 15 ans avant d'être affiné dans un rare fût japonais de Mizunara pendant les deux dernières années.
Une version single cask numérotée, ce whisky a doublé sa saveur Mizunara, passant deux fois plus longtemps dans le chêne japonais que son prédécesseur de 13 ans (qui a été nommé dans les 20 meilleurs whiskies au monde par Whiskey Advocate en 2019).
Après 15 ans dans un fût de bourbon de premier remplissage, c'était déjà un single malt d'exception. Il avait des notes d'agrumes vibrantes sur le miel long et sucré et la vanille auxquels vous vous attendriez. Cependant, c'est le rare Mizunara japonais qui a apporté l'inattendu. La douceur du vieillissement initial vous transporte à travers la profondeur et l'intensité des épices du bois, de l'encens et de la terre à l'intérieur, tandis que la douceur du fût de bourbon crée une harmonie avec ces notes plus sèches et boisées
C'était un risque de finir ce liquide dans du chêne japonais notoirement fuyant et cher, mais les deux années supplémentaires dans ces rares fûts japonais en valaient la peine. Exotiques et aromatiques, les saveurs uniques de Mizunara sont complexes, mais ordonnées et homogènes sur la langue.
Cette expression est limitée à 6 000 bouteilles, chacune ayant été numérotée individuellement.
Notes de dégustation du whisky single malt Glendalough 17 ans :
Couleur : Miel doré.
Arôme : bouffées de jasmin avec beaucoup de zeste d'orange et même de jus de satsuma. Les raisins secs se mêlent à un peu de caramel. C'est boisé comme le cèdre, mais plus du côté umami.
Bouche : très chaleureuse en descente, avec une sensation en bouche crémeuse suivie d'un goût umami qui n'est ni bois, ni terre, mais quelque chose qui rappelle beaucoup une tisane, voire un thé oolong car il a un douceur similaire saupoudrée partout.
Finale : finale et arrière-goût légèrement fumés. Pour un whisky de 17 ans, c'est incroyable et indescriptible. Le Mizunara donne une saveur si unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
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