Whisky Forty Creek Barrel Select (750mL)
Whisky Forty Creek Barrel Select (750mL)
Notes de John Hall, fabricant de whisky
Le whisky Forty Creek Barrel Select est un whisky canadien haut de gamme. Il a été classé whisky de dégustation n° 1 en Amérique du Nord par des juges de whisky exigeants et a remporté les distinctions les plus prestigieuses possibles pour un whisky.
Forty Creek Barrel Select est un mélange de grains de haute qualité composé de seigle, d'orge et de maïs. Pour mettre en valeur les meilleures caractéristiques de chaque grain, ils sont distillés séparément en petits lots dans notre alambic en cuivre et patiemment vieillis en fûts de chêne blanc américain. Ce processus fait ressortir le fruité et le piquant du seigle, le goût de noisette de l'orge et la chaleur du maïs.
Les fûts choisis pour Forty Creek Barrel Select sont sélectionnés à la main pour leurs caractéristiques uniques. Ils sont carbonisés à différents niveaux, ce qui crée une richesse et un côté terreux grillé dans l'esprit.
Ces trois whiskies de grain de cépage sont élevés en barriques séparément de 6 à 10 ans.
Forty Creek Barrel Select passe ensuite par un autre processus de vieillissement en fût. Les whiskies de seigle, d'orge et de maïs sont décantés de leurs fûts et réunis. Ensuite, ils sont mis dans des fûts de sherry spéciaux pendant 6 mois supplémentaires. Les Sherry Cask Barrels finissent le whisky avec une douceur soyeuse en bouche.
Le résultat est un whisky artisanal unique qui est doux et moelleux mais aussi intense et complexe avec un caractère qui lui est propre.
Notes de dégustation
Ce processus unique de sélection des fûts donne un whisky où les arômes de miel, de vanille et d'abricot fusionnent avec le chêne grillé, la noix noire et les épices. La saveur est riche et audacieuse en bouche et se termine par une finale douce et longue.
De Tastings.com - Couleur ambrée profonde. Des arômes de crème brûlée à la noix de coco, de céréales grillées et de praliné se prolongent sur une entrée ronde et satinée vers un corps moyen sec mais fruité avec une bonne profondeur et une légère note de crème au beurre. Finale avec un long grain humide, un fondu d'épices minérales et poivrées. Beau caractère de grain vibrant et vrai miellé. (dégusté le 27 janvier 2010)
Récompenses et distinctions
Médaille d'or du Beverage Testing Institute, 2011 Barrel Select
Médaille d'or, Beverage Testing Institute, 2010
Médaille d'Or, Concours International de Whisky, 2010
Double médaille d'or, San Francisco World Spirits Competition, États-Unis
Meilleur whisky canadien, New England Whisky Festival, États-Unis
Prix le plus élevé, International Spirits Challenge, Angleterre
Médaille d'Or, La Sélection Mondiale, Belgique
Récompense d'or de la rédaction, Whisky Magazine
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