Douglas XO Premium Blended Whisky (750mL)

Douglas Laing & Co, basés à Glasgow, sont des embouteilleurs et mélangeurs indépendants dirigés par les frères, Fred et Stewart Laing, qui ont prouvé la valeur du népotisme lorsqu'ils ont succédé à leur père, Fred Douglas, qui a fondé l'entreprise en 1948. Et, en vérité, ils n'ont pas laissé tomber leur père au cours des 25 dernières années en charge. En effet, ils se sont greffés pour maintenir les traditions de la famille - à part le vol de moutons et le vol de bétail. Ils ont réussi à élargir leurs marchés de sorte que leurs gammes très appréciées proposent désormais régulièrement des mélanges datant jusqu'à 25 ans, en utilisant les spécifications de mélange d'origine qui leur ont été transmises - et écrites pour qu'ils ne les oublient pas.

Notes de dégustation :

« Couleur ambre pâle/or de la récolte ; excellente clarté. Les premières bouffées rencontrent des notes merveilleusement épicées (cannelle, clou de girofle) et herbacées (romarin, thym) qui impressionnent le sens olfactif ; les reniflements secondaires après aération ajoutent des notes irrésistibles de gâteau aux épices, de pomme à la cannelle et de vanille. L'entrée est concentrée sur les caractéristiques des épices à pâtisserie et la douceur du gâteau aux épices, qui sont toutes deux succulentes; le milieu de bouche est malté, les céréales du petit-déjeuner sucrées, la cassonade, le caramel et la guimauve grillée. Finale longue, ferme et sucrée à la guimauve. Une vraie découverte. » - Journal des esprits