Caol Ila 15 Ans (750mL)

Une édition limitée, whisky écossais Single Malt brut de fût de Caol Ila, une distillerie active sur l'île d'Islay.

D'un lot fabriqué une fois par an, à partir de malt non tourbé, pour un assemblage dans le "Highland Style". Distillé en 2000 et vieilli dans des fûts de chêne américain de recharge et de chêne européen de recharge, le premier de cette série à venir du nouveau millénaire.

Adoptant le style énergique de l'expression antérieure non tourbée, ce CAOL ILA complexe affiche fidèlement l'ADN jeune et vibrant typique de la marque en associant des fruits glorieux et des notes de fumée et de mer à des tanins mûrs et lisses, devenant succulent et doucement détendu avec de l'eau.

Notes de dégustation :

Couleur :  Or pâle avec des reflets verts. Perles pâles

Arôme : tranquille, délicat et précis. Ouverture avec une pomme verte fraîche au-dessus d'une couche douce et crémeuse de caramel et de malt. Notes maritimes, avec de la menthe, du citron et une netteté de séchage.

Corps :  Léger

Goût :  stimulant et puissant, mais essentiellement frais, léger et fougueux, avec un goût sucré dans l'ensemble. Menthol rafraîchissant, fruits vifs, puis beaucoup de malt et de caramel. Beaucoup plus accessible lorsqu'il est réduit avec de l'eau.

Finition :  Puissante, avec du menthol tardif et de l'eucalyptus vivifiants. Doux et lisse avec de l'eau, avec un bord de fenouil et un arrière-goût de pistache.

 Disponibilité limitée dans le monde entier.