Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley Islay Single Malt Whisky (750 ml)

Le retour du Bruichladdich The Classic Laddie. Il s'agit sans aucun doute de la sortie de whisky la plus importante de l'histoire de Bruichladdich et d'un point de repère pour la nouvelle équipe de direction de la distillerie, dirigée par le maître distillateur Jim McEwan. Ce fut une journée intensément émouvante, à la fin de l'hiver 200/2001, lorsque les nouveaux propriétaires de la distillerie brisèrent le cadenas aux portes de Bruichladdich et prirent en charge la distillerie victorienne charismatique mais très négligée sur l'extrême ouest de la côte atlantique d'Islay. Depuis lors, cela a été un tour de montagnes russes pour la direction actuelle, et beaucoup ont dit qu'ils n'y arriveraient pas. Mais ils ont persévéré et se sont battus. Et ils sont toujours là.

Cet esprit, malté uniquement à partir d'orge écossaise pour l'authenticité, fermenté lentement pour la pureté, distillé au compte-gouttes pour une texture crémeuse et rempli en fût à 70 % pour plus de saveur, a dormi tranquillement dans leurs entrepôts au bord du Loch pendant dix (10) ans . Le whisky a ensuite été mis en bouteille le 11/09/11 lors d'une cérémonie spéciale à Bruichladdich. Ce dram d'Islay est un Bruichladdich classique, 85 % de chêne américain, 15 % de fût de Sherry, non tourbé et mis en bouteille à 46 % sans filtration à froid et sans aucun colorant ajouté. Le whisky est brillant, rappelant l'original de quinze ans.

Notes de dégustation :

Couleur : Lumière du soleil sur les champs d'orge du début de l'été

Arôme : Le bouquet est brillant. S'ouvrant sur du sucre d'orge et un soupçon de menthe avant de déboucher sur les plus belles notes de fleurs sauvages fraîchement coupées ; bouton d'or, marguerite, reine des prés, myrte, primevère et fleur de cerisier. La propreté de l'esprit est remarquable. Au fil des secondes, d'autres arômes s'élèvent du verre, de petits zéphyrs d'embruns et de roses marines rappelant que ce spiritueux est affiné exclusivement au bord de la mer. Après environ quatre ou cinq minutes et avec l'ajout d'un peu d'eau, des fruits caramélisés dérivent sur la scène ; gouttes de citron et miel, mandarine et tablette\

Bouche : L'entrée en bouche est si raffinée et rafraîchissante, le chêne doux et l'orge arrivant ensemble envoyant les papilles en extase. Les fruits de la distillation dérivent sur une brise atlantique et éclatent sur la langue comme des bulles de champagne. Une combinaison de fruits verts mûrs, de cassonade et de malt doux apporte la fermeture. Un goût de retour dans le temps, une prise de conscience que tous les single malts ne sont pas égaux et pour atteindre l'optimum absolu, vous devez utiliser de l'orge fabriquée en Écosse.