Appalachian Gap Ridgeline Vermont Whisky (750mL)

Un whisky riche, rappelant le bourbon et les whiskies irlandais, mais avec un caractère bien à lui. La distillerie utilise un mashbill de 45 % d'orge, 30 % de maïs et 25 % de seigle. Doublement distillé, il est ensuite vieilli en fûts de bourbon, en fûts de chêne américain neufs et en fûts de porto. Les trois fûts différents créent trois whiskies distincts, à partir desquels ils préparent des lots - chacun légèrement différent - en fonction du goût des maîtres distillateurs.

Notes de dégustation :

Arôme : cèdre, menthe, fruits secs, avec des notes de vanille.

Bouche : s'ouvre sur des notes croquantes de fruits d'automne qui gagnent en épices et en chaleur en bouche, développant des saveurs de fruits secs, de vanille et de cuir et des notes de tabac comme un bon vieux vin rouge, avec une douceur persistante et un soupçon de caractère.

Finale :  Chaleureuse, avec des notes d'épices douces et de noisette suivies d'une combustion propre.