Appalachian Gap Drumlin Champlain Valley Rye Whisky (750mL)

Drumlin est fabriqué à partir d'un ingrédient exceptionnel : le seigle provenant de la vallée de Champlain. Le seigle est moulu en interne dans la première distillerie certifiée Climate Neutral du pays avant d'être fermenté, distillé et vieilli en fût pendant au moins trois ans sur place.

La distillerie commence avec une purée de seigle à 100 % - pas d'orge, pas d'autres céréales - et chaque grain de seigle dans l'alcool est cultivé dans un rayon de 25 miles autour de la distillerie. C'est un peu de travail supplémentaire, mais cela donne une saveur plus forte et plus vibrante.

Le spiritueux est distillé deux fois, puis vieilli en fûts de chêne américain neufs pendant au moins trois ans, avec une production annuelle totale d'une douzaine de barils seulement.

Le résultat est un whisky de seigle délicieux et vif qui exprime le terroir de notre vallée chaude et fertile. Appalachian Gap Drumlin Rye est l'expression parfaite du terroir de la vallée chaude et fertile de la distillerie.

Notes de dégustation Appalachian Gap Drumlin Rye : 

Arôme : Agrumes, raisins secs, caramel, épices, un soupçon de vanille.

Bouche : Notes de caramel, notes de fruits noirs, de fruits à noyau, de poivre, de pain de seigle, d'épices et de cannelle. Un peu de chaleur de la haute résistance, mais c'est une chaleur propre.

Finale : fruitée et terreuse avec un soupçon de fumée, et une finale persistante et douce.