Distillerie Starward

Distiller et vieillir le whisky différemment, par conception

Le fondateur de Starward Distillery, David Vitale, a commencé avec une vision simple ; créer un whisky australien unique qu'il peut offrir au monde avec fierté. Né et élevé à Melbourne, il a été inspiré pour créer un esprit qui reflète sa ville natale - de sa culture à ses fameuses variations de température "quatre saisons en un jour". C'est une ville entourée de certaines des principales régions viticoles d'Australie - toutes à moins d'une journée de route - et est considérée comme la capitale australienne de la microbrasserie.

Il semble évident maintenant que tous les ingrédients d'un whisky australien moderne étaient à portée de main. Mais, en 2007, quand il a commencé, l'idée d'un whisky australien accessible et abordable - servi pur ou en cocktail avec de la nourriture - était un grand acte de foi. Alors que l'Australie avait une scène de whisky ultra-premium à petite échelle bien établie, David a été le pionnier d'un whisky abordable, accessible et distinctement australien.

Le résultat est STARWARD. Un whisky australien moderne, vieilli élémentairement pendant trois "années Melbourne" dans des fûts de vin australiens, qui repousse les limites de ce que le whisky peut être.