Distillerie Pulteney

Du pays de Wick viennent des barils de hareng et de whisky

Historique

Fondée en 1826 par James Henderson au plus fort du célèbre boom du hareng de Wick, la distillerie Pulteney est la distillerie la plus au nord du continent britannique.

A une époque où les liaisons routières avec la ville n'étaient pas encore établies, la distillerie était dépendante de la mer pour son approvisionnement en orge et pour l'expédition de son whisky de malt.

Wick est devenu connu pour les barils d'argent (hareng) et d'or (whisky) qui ont quitté le port en grand nombre.

La distillerie elle-même a une histoire captivante, avec ses alambics uniques défiant les conventions à ce jour. Le lavoir, en particulier, fascine les visiteurs du fait de l'absence de « col de cygne ». La légende raconte que lorsque l'alambic a été livré, il était trop haut pour l'alambic et le gérant a simplement décidé de couper le haut !

La bouteille Old Pulteney intègre désormais un goulot bulbeux pour refléter la forme des alambics.

Au fil du temps, la distillerie est passée entre les mains de différents propriétaires, et a même fermé pendant les périodes difficiles pour l'industrie en 1930.

Cependant, tout au long de cette histoire, ce qui a perduré, c'est la qualité du whisky. L'artisanat traditionnel et l'emplacement balayé par les vents de la distillerie continuent de contribuer au whisky primé qu'est le Old Pulteney Single Malt Scotch.