Cinq & 20 Spiritueux

Première association vinicole, brasserie et distillerie de New York

Depuis 40 ans, l'objectif principal de Mazza est de créer des vins de distinction du lac Érié, en commençant par Mazza Vignobles dans le nord-est. , PA. En 2005, ils ont commencé une petite opération de distillation artisanale dans leur emplacement de Mayville Mazza Chautauqua, fabriquant de l'Eau de Vie (eau-de-vie de fruits) , grappa et spiritueux pour leurs vins fortifiés. La demande de produits distillés a augmenté, tout comme leur désir d'offrir de nouveaux produits à nos clients, et l'expansion de la distillerie est devenue une étape évidente.

L'alambic en cuivre de 105 gallons de la distillerie, importé à l'origine par le fabricant allemand Christian Carl, a été déplacé dans l'alambic de leur nouvel emplacement à Westfield, New York, et un deuxième alambic a été ajouté en 2015.

La nouvelle installation se trouve sur 80 acres de terres agricoles entre la route 5 et la route 20 dans l'ouest de New York, et est maintenant entourée de récoltes de divers produits agricoles qui sont utilisés dans nos opérations de distillation et de brassage. Chaque phase du projet met l'accent sur les efforts durables et sur un modèle « du grain au verre », visant à ce que la grande majorité des ingrédients agricoles que nous utilisons pour la distillation soient cultivés sur place.

Five & 20 Spirits utilise les ingrédients les plus cultivés localement dans leurs produits, en utilisant un modèle "Grain-to-Glass" pour l'exploitation de leur propriété de 80 acres. Cela signifie qu'ils ont pris soin de planifier l'agriculture et la production de manière à ce que les produits agricoles qu'ils utilisent pour fabriquer la boisson qui se retrouve dans votre verre n'aient pas à voyager très loin. Cela leur donne également la possibilité de travailler en étroite collaboration avec les agriculteurs qui cultivent ces cultures et d'établir une relation étroite avec eux. Cela signifie également qu'ils savent exactement d'où proviennent leurs ingrédients, ce qui signifie un produit de meilleure qualité.

Joe Nelson, distillateur en chef de cinq et 20 spiritueux

Five & 20 Spirits fabrique des produits en petits lots de qualité. Travailler avec de petits lots permet une plus grande attention aux détails, et cela leur permet également d'être créatifs et flexibles avec leurs produits afin qu'ils puissent offrir des boissons excitantes et uniques. Et grâce à leur modèle grain-verre, ils peuvent offrir un goût véritablement local dans une industrie en pleine croissance.