Driftless Glen Distillerie

Une distillerie américaine

L'objectif de Driftless Glen est de rendre les spiritueux aussi uniques que les personnes qui les dégustent. Ainsi, lorsque les propriétaires Brian et Reneé Bemis ont cherché dans le pays un terroir abritant le grain et l'eau nécessaires pour faire une expression incomparable de bourbon et de seigle, ils ne pouvaient ignorer la Driftless Area dans le Wisconsin.

Brian et Renee n'ont pas choisi leur maison pour la distillerie Driftless Glen. Au lieu de cela, ils ont découvert une région abondante riche en tourbe, tourbières, un aquifère incroyable et un sol sablonneux peu commun pour la croissance des céréales. Le bord de la zone Driftless est connu sous le nom de Sand County, et il se distingue du reste du monde en raison de la combinaison spécifique de température, d'eau, de sol et de temps... qui se combinent pour produire les spiritueux remarquables de Driftless Glen.

Driftless Glenn utilise un alambic à colonne de 10 000 livres et 44 pieds de haut ainsi qu'un alambic unique en son genre. En utilisant des céréales et de l'eau de la région Driftless, ils produisent et baril de bourbon ou de seigle quotidiennement. La société produit tout son whisky à partir de céréales d'origine locale et arbore actuellement une déclaration d'âge de 4 ans et plus. Ils vieillissent leur whisky dans des fûts de 25 et 30 gallons afin d'accélérer la maturation. C'est probablement la raison pour laquelle leurs whiskies présentent une couleur plus foncée que prévu.

Maintenant, les gens viennent de tout le pays pour découvrir cette région par eux-mêmes et pour visiter l'expérience raffinée de distillation et de dégustation offerte à la distillerie.

Vous pouvez visiter Driftless Glenn sur les rives de la rivière Baraboo, la plus longue rivière à écoulement libre restaurée en Amérique, et assister au processus de distillation magistral utilisé pour donner vie à leurs spiritueux uniques.