Brenne

Fondée par une ancienne ballerine devenue entrepreneure en whisky

Brenne a été créée par Allison Parc, une ancienne ballerine devenue entrepreneure en whisky. Allison a pris ses petites économies et un grand rêve de montrer que le terroir (un sens du lieu dans l'odeur et le goût) est possible lors de la fabrication d'un excellent whisky single malt. Elle a créé la Brenne de la graine à l'esprit, avec un cognacier de troisième génération dans cette ferme-distillerie familiale au cœur de Cognac, en France. Sorti pour la première fois à New York en 2012, le whisky primé incarne la nature élégante de son terroir français et apporte un tout nouveau style de whisky single malt français au segment du whisky mondial en rapide émergence.

Les whiskies de la Brenne commencent dans les champs de Cognac, avec ses célèbres sols riches en minéraux et son microclimat doux. Chaque ingrédient est d'origine locale, 100 % biologique et sans OGM.

Deux types d'orges anciennes cultivées sur le domaine sont le point de départ de la Brenne. Après le maltage, une souche de levure exclusive qui appartient à la famille du distillateur depuis des générations est ajoutée pour la fermentation, créant une purée magnifiquement florale.

Ceci est ensuite distillé deux fois dans un alambic charentais, créant un esprit new-make fruité qui se marie parfaitement avec les notes florales de la purée de départ - tout à fait différent du new-make créé sur des alambics à pot, le classique choix pour les single malts traditionnels.

Le liquide est ensuite reposé dans les fûts emblématiques de la Brenne, des fûts neufs de chêne français du Limousin et de Cognac, avant d'être épreuvé avec de l'eau de la Charente pour la mise en bouteille. Le résultat est le premier single malt au monde à être vieilli exclusivement dans ces deux fûts.

Cette combinaison, ainsi que d'autres techniques, donne au buveur un véritable sens du terroir français dans le goût et l'odeur du whisky, et a créé un profil riche en notes fruitées, florales et crémeuses qui est exceptionnellement douce et distingue la Brenne de tous les autres whiskys.

Allison a autodistribué les premières bouteilles de Brenne via Citi Bike à Manhattan, plaçant le produit sur les étagères des meilleurs établissements et détaillants de la ville. Le produit phare Brenne Estate Cask s'est vendu en deux mois et Allison a étendu sa distribution à 35 États et à la France au cours des prochaines années. Sa deuxième expression, Brenne Ten, a été introduite en octobre 2015 ; seulement environ 300 caisses de whisky single malt de 10 ans d'âge en édition limitée sont disponibles chaque année.

Le 8 mars 2017, Journée internationale de la femme, Allison a signé un accord de partenariat pour aligner la marque sur des groupes de distribution à travers le pays. Aujourd'hui, la Brenne est vendue sur tous les principaux marchés et dans les meilleurs bars du monde.