Distillerie du port de Boston

Donner vie à l'esprit révolutionnaire de la Nouvelle-Angleterre

Boston Harbor Distillery a été fondée par Rhonda Kallman, qui, après une carrière de 25 ans à l'avant-garde du mouvement de la bière artisanale aux États-Unis, a cherché son prochain défi. Elle l'a trouvée dans l'industrie de la distillation artisanale car elle lui rappelait les débuts du mouvement de la bière artisanale.

La fondatrice du port de Boston, Rhonda Kallman

Après avoir cherché pendant près de deux ans un emplacement approprié, Kallman l'a trouvé au Port sur le port de Boston, sur le front de mer le plus au sud de Boston, dans la section Neponset de Dorchester. Construit en 1859 avec une construction à poteaux et poutres en sapin de Douglas, des plafonds de 40 pieds de haut et plus de 100 fenêtres, c'est aujourd'hui l'un des derniers bâtiments d'usine restants dans la région de Boston. Délabré et négligé, il a fallu plus d'un an pour le rénover et lui redonner vie. C'est maintenant la fière demeure de la Boston Harbor Distillery.

Kallman s'estime chanceuse de suivre les traces des entrepreneurs qui l'ont précédée dans ce bâtiment historique : Silas Putnam, dont les inventions comprenaient l'automatisation de la fabrication des clous forgés à chaud et leur fourniture aux deux côtés de la Civil War, au chantier naval George Lawley & Son, constructeurs de yachts gagnants de la Coupe de l'America et de dragueurs de mines pour la Seconde Guerre mondiale et enfin, l'usine de crème glacée de Seymour, un favori local. Ils ont inspiré Kallman à poursuivre leur héritage avec la redéfinition des spiritueux américains par la distillerie.

La première embauche de Kallman était le Dr James Swan, l'expert de renommée mondiale en matière de production et de maturation du whisky. Il a éduqué tout le monde à la distillerie sur toutes les nuances associées à la fabrication d'un bon whisky. Puis, lors d'une conférence de l'American Distillers Institute, Rhonda a rencontré John Couchot, qui avait été un distillateur primé pendant plus d'une décennie. Elle l'a convaincu de déménager à Boston et d'aider à créer les spiritueux délicieux, innovants et primés que BHD propose aujourd'hui... Sans compromis et de tout cœur.

Aujourd'hui, le port de Boston possède des centaines de barils de variétés de whisky vieillissant dans son entrepôt de stockage sous douane, ainsi que du rhum en petites quantités, des liqueurs décadentes et même de la bière distillée de Sam Adams. Ils vous invitent à venir rencontrer leur équipe compétente, goûter leurs spiritueux et rejoindre la prochaine révolution des spiritueux artisanaux. Santé !