Distillerie Barton 1792

la plus ancienne distillerie pleinement opérationnelle de Bardstown, Kentucky

La distillerie Barton 1792 a été créée en 1879 et continue aujourd'hui d'être la plus ancienne distillerie pleinement opérationnelle de Bardstown, dans le Kentucky. Située au cœur du pays des bourbons sur 196 acres, la distillerie compte 29 entrepôts de vieillissement en fûts, 22 autres bâtiments dont un impressionnant alambic et la légendaire source Tom Moore.

Tom Moore, un employé là-bas, et un autre collègue ont acheté la distillerie et l'ont nommée Morton Spring Distillery. Les deux l'ont dirigé jusqu'en 1881, date à laquelle ils l'ont vendu à un groupe d'investisseurs extérieurs.

Moore est resté employé à la boutique, mais s'est vite agité et a acheté le terrain voisin pour ouvrir une toute nouvelle distillerie concurrente. Sa nouvelle opération a rapidement dépassé son ancien employeur au point qu'il a pu racheter Morton Spring Distillery et fusionner les deux opérations.

Il a renommé l'opération combinée "The Thomas Moore Distillery", et tout s'est très bien passé jusqu'à la Prohibition. Lorsque la Prohibition a pris fin, Tom Moore a remis les choses en marche, mais à ce moment-là, il était un vieil homme.

Ainsi, dès que la production a été rétablie, il a vendu la propriété. Il a été acheté, vendu et échangé à quelques reprises, et dans le mélange des changements de propriété, le nom a été changé pour The Barton Distillery.

Finalement, de futurs investisseurs se sont joints à nous et ont rebaptisé la distillerie, la « distillerie Tom Moore ». C'est à cette époque que leurs produits 1792 et Barton Bourbon sont devenus très populaires.

Sazerac est venu les racheter en 2009 et a décidé de capitaliser sur les noms de marque plutôt que sur les noms historiques, rebaptisant l'ensemble de l'opération "The Barton 1792 Distillery".

La marque Barton produit une très large gamme de bourbons et d'autres spiritueux, mais la majeure partie du bourbon produit à la distillerie Barton 1792 est destinée aux deux bourbons homonymes.

L'installation est immense, avec 51 structures individuelles réparties sur plusieurs centaines d'hectares, dont 29 immenses rick-houses de stockage. On dit que ce rick-house contient plus de 2 000 000 de barils de Bourbon, soit environ 530 millions de bouteilles.

En juin et juillet 2018, l'un des 29 rickhouses de la distillerie Barton 1792 s'est effondré en deux étapes. Le rickhouse avait une capacité de stockage d'environ 20 000 barils [6] et contenait environ 18 000 barils lorsque le premier effondrement s'est produit, chaque baril ayant une capacité de 53 gallons américains (200 L). Le 22 juin 2018, environ la moitié du bâtiment s'est effondrée et a fait tomber environ 9 000 barils d'alcool vieilli avec la structure, bien qu'environ les deux tiers des barils soient restés intacts.

  L'installation disposait d'un sous-sol de 12 pieds (3,7 m) de profondeur pour aider à contenir les déversements, mais du bourbon et de l'eau-de-vie se sont infiltrés dans le ruisseau Withrow et la rivière Beech Fork à proximité, et environ 800 à 1 000 poissons ont été tués. Le bâtiment avait été construit dans les années 1940 et l'un des murs était en train d'être réparé lorsque l'effondrement s'est produit. Sazerac a reçu un avis de violation de la loi de l'État pour le déversement et pour défaut d'aviser correctement les autorités. Environ deux semaines plus tard, le 4 juillet 2018, le reste du bâtiment s'est effondré. Personne n'a été blessé dans les deux effondrements.