También conocida como The Willett Distilling Company
Descripción general de la destilería
Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd. , también conocida como Willett Distilling Company, es una empresa privada de propiedad y gestión familiar que comercializa whisky bourbon y de centeno. La empresa está ubicada en las afueras de Bardstown, Kentucky, en un sitio que comenzó como una granja propiedad de la familia.
Como una empresa embotelladora independiente relativamente grande, KBD ha sido llamada "el gran papá de Bourbon y Rye Bottling". La mayoría de las marcas embotelladas por KBD se encuentran en la categoría premium y tienen entre 6 y 17 años de madurez de envejecimiento, y algunos de sus embotellados tienen una edad de hasta 23 años. La empresa ha permanecido bajo la propiedad y operación familiar en el mismo lugar desde que se creó en 1935 como Willett Distilling Company, y la empresa a menudo todavía usa ese nombre. ]
La mayoría (quizás todas) de las marcas que son propiedad de KBD en realidad no identifican a KBD como la compañía productora en sus etiquetas. En cambio, la empresa hace negocios bajo varios nombres de empresas ficticias. Estos otros nombres comerciales a menudo corresponden a las marcas de embotellado (como Old Bardstown Distilling Company para la marca de bourbon Old Bardstown y Noah's Mill Distilling Company para la marca de bourbon Noah's Mill).
Historia de las destilerías de bourbon de Kentucky
Posterior a la Guerra Civil
John David Willett, con su cuñado Thomas S. Moore de Bardstown, y el Sr. Frenke de Louisville, formó la empresa Moore, Willett & Frenke Distillery, ubicada en Bardstown. En 1876, Juan D. Willett se enfermó y vendió su participación a Frenke y Moore.
Lambert Willett, hijo de John David, creció a la sombra de su padre, aprendiendo el arte de destilar de algunos de los hombres más respetados en el negocio en ese momento. Por lo tanto, no era inusual que Lambert Willett comenzara su carrera en el negocio del whisky a la temprana edad de 15 años.
Período de Prohibición
Durante la Prohibición, Lambert criaba cerdos y ganado en su granja en Bardstown.
Fin de la Prohibición
Al final de la Prohibición, Lambert era el nuevo superintendente de la recientemente renovada Max Selliger & Co. Distillery, y su hijo A. L “Thompson” Willett se unió a él como asistente del superintendente. Thompson Willett dejó Max Selliger & Co. Destilería para construir Willett Distilling Company.
1935
Ubicada en las afueras de Bardstown, Kentucky, Willett Distilling Company comenzó la construcción en la primavera de 1935. La destilería fue erigida en una finca, comprada por Lambert Willett, padre de Thompson Willett, fundador de Willett Distilling Company.
A principios de 1936, Willett Distilling Company produjo su primer lote de 300 bushels (~30 barriles) el 17 de marzo de 1936.
El whisky recién embotellado se almacenó en uno de los ocho almacenes, cada uno con capacidad para entre 5.000 y 6.000 barriles (capacidad total de 48.623 barriles). Los almacenes se construyeron en algunos de los terrenos más altos del condado, asegurando que una brisa fresca ayudaría en la maduración del whisky. Cinco años después de la fundación de Willett Distilling Company, Lambert se retiró de Max Selliger & Co. administrar su granja y supervisar el proceso de destilación.
La Willett Distilling Company continuó operando hasta principios de la década de 1980. Los Willett habían dejado su huella en la industria borbónica y ahora era el momento de retirarse. El 1 de julio de 1984, Even G. Kulsveen (pronunciado Evan), nativo de Hamar, Noruega, y yerno de Thompson Willett, compró la propiedad a los Willett y formó Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. Incluso Kulsveen continúa operando en las instalaciones hasta el día de hoy.
Hoy
Hay un total de ocho depósitos aduaneros en las instalaciones. Cada almacén tiene capacidad para albergar entre 5000 y 6000 barriles (capacidad total de 48 623 barriles). Los almacenes se construyeron en algunos de los terrenos más altos del condado, asegurando que una brisa fresca ayudaría en la maduración del whisky.
