Whisky Hirsch Selection The Horizon Straight Bourbon (750mL)

La oferta más reciente de Hirsch, The Horizon, combina dos facturas de puré de Lawrenceburg, Indiana:

• Paleta de puré A (94 % de la mezcla) compuesta de 75 % de maíz, 21 % de centeno y 4 % de cebada malteada,
• Mash bill B (6 % de la mezcla) se compone de 60 % de maíz, 36 % de centeno y 4 % de cebada malteada.

El mash bill de mayor edad es el mash bill B (seis años, dos meses), mientras que el mash bill A es el más joven pero no por mucho (cinco años, cuatro meses).

Notas de cata de bourbon puro Hirsch The Horizon:

Color: ámbar profundo/ocre quemado.

Aroma: Inicialmente toques de una mezcla agria que se mezcla con un poco de quitaesmalte con aroma a limón, seguido de bollos de vainilla con un glaseado azucarado.

Sensación en boca: suave, pero tiene un toque especiado del centeno.

En boca: un poco amargo, con la vaina de vainilla de la nariz persistente con una mínima cantidad de roble. Las especias de centeno son distintivas con nuez moscada, clavo, canela y pimienta de Jamaica. Tiene una leve aspereza que no supera al whisky.

Terminar: largo y cálido