Distillerie Tipperary

Une distillerie irlandaise du grain au verre 

Tipperary Boutique Distillery Limited a été fondée en mars 2016 par Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson et Liam Ahearn. En tant que groupe aux compétences complémentaires en matière de distillation, de planification financière et d'agriculture, ils possèdent une expertise unique pour produire des whiskies irlandais de classe mondiale.

L'équipe possède une expérience inégalée, des matières premières (la famille de Liam cultive la terre depuis des générations) à la distillation et à la maturation (Stuart a plus de 35 ans d'expérience dans la gestion des distilleries les plus prospères d'Écosse).

Située dans le Golden Vale en Irlande, la distillerie Tipperary Boutique est basée sur la ferme familiale Ahearn. Cet emplacement spectaculaire, combiné à l'expertise et à la passion du fondateur Stuart Nickerson en matière de whisky, offre la possibilité de créer un excellent whisky à partir de l'orge de la distillerie, cultivée sur la ferme de Ballindoney dans le comté de Tipperary.

Leurs whiskies irlandais Single Malt sont de petits lots, avec seulement 6 fûts sélectionnés pour chaque embouteillage. Chaque bouteille est numérotée, donc chacune est spéciale. Ils ne filtrent pas leurs whiskies à froid, ce qui permet de conserver toute la saveur de l'esprit.

Ils relient également le processus de distillation à la ferme, avec leurs whiskies Watershed et Knockmealdowns coupés à la force d'embouteillage avec de l'eau de la ferme de Ballindoney, donnant un lien unique avec Tipperary