Whisky americano de malta pura Westward (750 ml)

Westward es un whisky americano de pura malta de Portland, Oregón. Inspirada en las tradiciones cerveceras artesanales del noroeste del Pacífico, Westward comienza elaborando meticulosamente la mejor cerveza para la destilación mediante la molienda y la cocción de malta de cebada pálida local de dos hileras y la fermentación lenta con levadura American Chico ale. Westward se destila en doble olla para lograr un carácter excepcional y madura en barricas nuevas de roble americano de carbón medio.

Revisión de Editora colaboradora de FWL Caroline Dewar

Esta pequeña destilería artesanal de Portland utiliza cebada 100 % malteada, algo bastante inusual para un whisky estadounidense, y también se cultiva en su región del noroeste del Pacífico. De hecho, su producción es más parecida a la del whisky escocés en el sentido de que se destila dos veces en alambiques y nos dicen que la fermentación es con levadura de cerveza, que aquí llamaríamos levadura de cerveza.

La maduración ocurre durante al menos dos años en roble americano ligeramente carbonizado. No se filtra en frío antes del embotellado y la producción se realiza en lotes pequeños.

Notas de cata de malta única hacia el oeste:

Aroma: Aroma robusto y afrutado, con notas cremosas de vainilla y azúcar moreno
Sabor: especias para hornear, fruta exuberante y malta dulce
Final: Tabaco, chocolate negro y cuero con una dulzura persistente de roble que da paso a la fruta de hueso

Premios: