Shady Knoll Apple Brandy 375mL - ForWhiskeyLovers.com
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Shady Knoll Apple Brandy (375mL)

4.0
Rated 4.0 out of 5 stars
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Precio regular $38.99
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Type:
Apple Brandy
Bottle size:
375mL
Distillery:
Shady Knoll Orchards & Distillery
Age:
3 years old
Years in aging cask:
3
Years in finishing cask:
3
Mash bill:
100% Apples
Oak finish:
New charred American oak barrels/ Used Portuguese Madiera barrels
ABV:
40%
Region:
New York
Shady Knoll Apple Brandy 375mL - ForWhiskeyLovers.com

Shady Knoll Apple Brandy (375mL)

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Product description
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Shady Knoll allows their apple juice to ferment naturally (without the addition of any yeast or other additives) for six to nine months (a classic technique in the Normandy region of France to produce Calvados). 

This  Apple Brandy is double distilled in Shady Knoll's French alembic Charentais pot still in order to enhance its flavor and proof.  They then age it for at least three and one-half years in new toasted American oak barrels and then finish it for four additional months in premium used Portuguese Madeira barrels. 

The nose and taste of their Apple Brandy reflects the terroir and complexity of the distillery's homegrown apples, the multiple flavors from their toasted oak barrels and the rich smoothness of their Maderia wine barrels.


Shady Knoll Apple Brandy won the Double Gold Medal at Fifty Best’s 2021 Best Apple Brandy Competition.

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4.0
Rated 4.0 out of 5 stars
Based on 2 reviews
Total 5 star reviews: 1 Total 4 star reviews: 0 Total 3 star reviews: 1 Total 2 star reviews: 0 Total 1 star reviews: 0
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Rating
Ratings
2 reviews
  • Elliot G.
    Verified Buyer
    Rated 3 out of 5 stars
    May 10, 2024
    Shady Knoll Apple Brandy

    Shady Knoll Apple Brandy is clearly well-made, but falls short due to its low proof. Its nose is wonderful, presenting clean fresh apples first, then developing into a haze of fine cider. On the palate, the spirit is competent but subtle. Initially, I could only taste delicate sweet vanilla and light oak, but with time the apple and cider flavors grew, though, never too great. Shady Knoll's finish is its best moment. The finish endures and develops for a few minutes after each sip and reveals intense pome fruit, vanilla, and floral notes. This brandy is special, which is expected considering the cider used to make the distillate was fermented naturally, open to the air, for several months (if I read the producer's website correctly). The only issue is that what was there wasn't there enough to satisfy. If this spirit was bumped up even just to 43% I imagine it would fare far better. In any case, I'm going to keep an eye on Shady Knoll and very well may purchase again in the future, and when I do, I'll use ForWhiskeyLovers ;) (4+/10)

    AromaRated 5.0 on a scale of 1 to 5
    MouthfeelRated -1.0 on a scale of minus 2 to 2
    PalateRated 3.0 on a scale of 1 to 5
    Peaty/ SmokyRated -2.0 on a scale of minus 2 to 2
    FinishRated 2.0 on a scale of minus 2 to 2
    DrinkabilityRated 1.0 on a scale of minus 2 to 2
    Price & ValueRated 3.0 on a scale of 1 to 5
    Likelihood to purchase againRated 0.0 on a scale of minus 2 to 2
  • Alexander M.
    Verified Buyer
    Rated 5 out of 5 stars
    Apr 15, 2024
    The flavor of passion!!!

    Very happy with this complex and delicious apple brandy. The purchase and delivery process was easy and convenient. This Sweet and funky brand has a beautifully rich apple aroma and a long finish that satisfies the palette. I hope to visit the orchard someday and check out the production process. Thanks!

    AromaRated 5.0 on a scale of 1 to 5
    MouthfeelRated 2.0 on a scale of minus 2 to 2
    PalateRated 5.0 on a scale of 1 to 5
    Peaty/ SmokyRated -2.0 on a scale of minus 2 to 2
    FinishRated 2.0 on a scale of minus 2 to 2
    DrinkabilityRated 2.0 on a scale of minus 2 to 2
    Price & ValueRated 3.0 on a scale of 1 to 5
    Likelihood to purchase againRated 1.0 on a scale of minus 2 to 2
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