Whisky de malta irlandés Knappogue Castle Twin Wood de 14 años (750 ml)
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Whisky de malta irlandés Knappogue Castle Twin Wood de 14 años (750 ml)
Knappogue Castle Twin Wood 14 años sigue la gran tradición de nuestro Knappogue Castle 1951 añejado en barrica de jerez, el whisky irlandés más antiguo y raro que se conoce.
La cebada malteada se seca en hornos sin el uso de turba, lo que permite que el sabor limpio y crujiente de la cebada malteada se transmita sin matices ahumados. Luego, la malta seca se muele y se mezcla con agua de manantial irlandesa pura para extraer los azúcares. Los whiskies de malta de Knappogue Castle se destilan tres veces en alambiques de cobre tradicionales con forma de cebolla. Luego, el licor se coloca en barricas de roble, que anteriormente se usaban para bourbon, se almacena a una temperatura relativamente constante y se envejece.
Después de más de 14 años en barricas de bourbon, el maestro destilador seleccionó el whisky Twin Wood de 14 años para casarlo con más malta pura irlandesa, esta vez envejecido en barricas especialmente infundidas para el castillo de Knappogue con jerez oloroso.
El delicado proceso de destilación, junto con el clima irlandés templado y húmedo, y el añejamiento especial en barricas de bourbon y jerez, ha producido el sabor distintivo del Knappogue Castle 14 Year Old Twin Wood. El uso de dos tipos de barricas de madera en Twin Wood ha producido un whisky que tiene un sabor profundo, complejo y muy suave.
Knappogue Castle 14 Year Old Twin Wood no se filtra en frío y, a diferencia de muchos whiskies, no se agrega colorante.
Notas de cata:
Nariz: El carácter típico de frutas de huerta/pastel de manzana de la malta se profundiza con el uso de barricas de Jerez Oloroso, en forma de fruta carnosa: ciruelas y albaricoques. La influencia del barril de bourbon aparece como una nota dulce de vainilla que está en armonía con el aroma a galleta de la cebada.
Sabor: La nariz crea la expectativa de un verdadero bocado de sabor, y lo sigue. El cuerpo es rico y afrutado; con toques de manzana verde con la ralladura de pomelo. La malta ayuda a resaltar la calidad de la madera: vainilla dulce con taninos ligeros del roble carbonizado.
Terminación: De longitud media; pasando de notas afrutadas completas a una conclusión de cebada seca pero agradable.
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