Joseph Magnus Borbón (750 ml)

Joseph A. Magnus abrió su destilería en el siglo XIX y luego la cerró como resultado de la prohibición. Años más tarde, su bisnieto encontró algunas botellas del whisky de sus antepasados ​​y decidió resucitar el oficio familiar. Como residente de Washington DC, eligió el Distrito como el nuevo hogar de la destilería.

Si bien la destilería puede ser relativamente nueva, no están comenzando desde cero: la destilería fue creada por un equipo de veteranos de la industria que incluye al ex destilador de Woodford Reserve Dave Scheurich, Nancy "The Nose" Fraley, un whisky de alto rango licuadora: Richard Wolf de Buffalo Trace, Brett Thompson y la excantinera de Gin Joint Nicole Hassoun.

El equipo encontró barriles de bourbon envejecidos en Kentucky y trabajó para recrear el sabor del producto original de Magnus envejeciendo el whisky en barriles de roble blanco y luego terminándolo en barriles de jerez oloroso, jerez pedro ximénez y coñac.

Notas de cata de bourbon Joseph Magnus:

Aroma: notas de cereza chocolate y un toque de caja de puros.

Sabor: predomina el carbón tostado de barril, junto con un extraño carácter a maní quebradizo. A partir de entonces, surge una mezcla compleja de sabores: caramelo, pólvora y cecina de res, todo el asunto resulta un poco desordenado.

Final: una repetición de mucho de lo anterior, que termina con notas de Cracker Jack y costillas de res a la parrilla. Una nota significativa de pimiento rojo le da una dureza sorprendente al proceso.