Barril de oporto Isaac Bowman acabado Virginia Straight Bourbon (750 ml)
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Barril de oporto Isaac Bowman acabado Virginia Straight Bourbon (750 ml)
Cada Bowman Bourbon es un bourbon Buffalo Trace Mashbill n.° 1 de triple destilación que pasa por el alambique final de la destilería y luego se envejece en la destilería A. Smith Bowman. La triple destilación mantiene todas las fantásticas características de la bebida espirituosa, con un final más limpio y prolongado.
Isaac Bowman utiliza whisky base de 6 a 8 años envejecido en barriles de roble blanco carbonizado (similar a Buffalo Trace) que luego se termina en barriles de oporto durante 6 a 9 meses, muchos de los cuales provienen de bodegas de Virginia, y luego se vierten en un Fooder de 6,000 galones para “añejar” en un método estilo solera antes de embotellar.
Esta combinación de barriles finales produce sabores de mermelada con notas de caramelo y especias. Isaac Bowman se produce de manera similar al bourbon terminado en puerto Abraham Bowman de las destilerías, que ganó el premio al mejor bourbon del mundo en 2016.
Para las personas que desconfían de que los bourbons terminados en oporto sean demasiado dulces, este se basa en algo de la audacia y el carácter del oporto sin saturarse demasiado. El whisky de cada lote producido de Isaac Bowman Straight Bourbon se reservará para mezclarlo con el siguiente lote, "para garantizar la consistencia en el sabor y el color".
Notas de cata de bourbon terminado en barril de oporto de Isaac Bowman:
Color: Brillante con un tono caoba besado en vino oporto.
Aroma: El oporto se nota desde el principio, al igual que la compota de frutas, terrosa y dulce. Otra capa de dulzura más ligera me recordó a los ositos de goma, seguida de una sutil especia.
Paladar: En capas y complejo. Fruta de hueso horneada en una masa (como las tradicionales hamantaschen o las empanadas de ciruelas pasas Pueblo). La dulzura no es empalagosa, sino más bien juguetona y rica, y se disipa muy bien.
Acabado: un poco de roble y carbón tibio equilibra el acabado.
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