Centeno doble del alto oeste!

 Un inusual matrimonio forzado de dos whiskies de centeno de dos destilerías diferentes en el este, DOUBLE RYE. ™ combina un niño de 2 años lleno de centeno y un niño de 16 años suave como una silla de montar. El centeno más joven tiene un mashbill con 95 % de malta de centeno/5 % de cebada y el más viejo tiene un mashbill de centeno más típico con 53 % de centeno y 37 % de maíz, que agrega suficiente dulzura de caramelo y riqueza de vainilla leñosa para calmar el “mordisco” de la centeno más joven para una relación que funcione.

La combinación resultante es atrevida, equilibrada, compleja y perfecta para mezclar. Con un perfil de sabor a canela, clavo, anís, botones de eucalipto, sabores de hoja perenne "similares a la ginebra" y un final vibrante, DOUBLE RYE!™ es absolutamente excelente para beber solo o compartir con otros vaqueros y extraños atractivos.

Matrimonio de dos whiskies puros de centeno:

El mashbill de 2 años (Fuente: LDI ahora MGP):

•95 % centeno

•5 % puré de malta de cebada

El centeno más viejo (Fuente: Barton Distillery) tiene una mezcla de centeno "apenas legal" de:

•53% centeno

•37 % de maíz

Notas de cata

Nariz: menta, clavo, canela, raíz de regaliz, piñones y chocolate negro, con una sorprendente dosis de ingredientes botánicos de ginebra en todas partes

Sabor: Inmediato ponche de centeno de especias espinosas, luego abundan los sabores de ginebra, mentol, menta, eucalipto, miel de flores silvestres y azúcar glas.

Premios/Reconocimientos

93 Puntos (Excepcional)- Instituto de Pruebas de Bebidas

Premio International Review of Spirits: Medalla de oro

90 puntos- JOHN HANSELL, REVISTA MALT ADVOCATE

"Excelente/Sobresaliente"- JASON PYLE, sourmashmanifesto.com

97 puntos- Matt Colglazier, americancraftspirits.com

Clasificación A- Christopher Null, Drinkhacker.com

DrinkHacker.com - De hecho, hay un signo de exclamación en el nombre oficial del último y críptico lanzamiento de High West Whisky. No estoy seguro de cómo High West, con sede en Utah, logra mezclar imágenes y metáforas de vaqueros con tecnología experimental de creación de espíritus de próxima generación, pero de alguna manera lo hace. La compañía ahora tiene alrededor de una docena de licores, en su mayoría whisky, y tenemos en nuestras manos el último. ¡Double Rye! no es simplemente un centeno "doble", destinado a ser consumido en el doble de la cantidad, sino que es una mezcla de dos whiskies de centeno con composiciones muy diferentes. Uno es un viejo de 16 años (53% centeno, 37% maíz, 10% misterio). Uno es un fresco de 2 años (95% centeno, 5% cebada). El resultado: un bicho raro, pero agradable. Grandes notas de centeno en nariz. Este es un whisky impulsado por el espíritu más joven de la mezcla, y dominan los sabores amaderados, herbales y, más descaradamente, mentolados. El maíz en el centeno viejo equilibra esta intensidad con un poco de dulzura, pero creo que le vendría bien un poco más; tal vez las cosas podrían haberse sesgado un poco hacia el whisky más viejo en la mezcla. Este es, en última instancia, un whisky muy bebible, duro y rústico gracias a su componente de bebé, pero adornado con algunos puntos curiosos aquí y allá debido a su contraparte más antigua. El carácter terciario es intrigante pero difícil de comprender: caramelo, carbón, cerveza de raíz, regaliz/hinojo y un toque de humo de leña. Están ahí, pero tienes que seguir volviendo al espíritu para descubrirlos. Je, tal vez realmente sea un centeno "doble" después de todo. Sorprendentemente tolerante a 92 grados. Revisado: Botella n.° 98 del lote n.° 1.