Glenmorangie Signet Highland Single Malt (750 ml)

Revisado por el editor colaborador de FWL Uncle Knucklehead

En las tierras altas del norte de Escocia, en el pueblo de Tain, se encuentra la destilería Glenmorangie. Es un lugar bastante hermoso, en lo alto de una colina con vistas al Dornoch Firth, una gran masa de agua que desemboca en el Mar del Norte, y situada entre campos de cebada dorada, en gran parte de su propio tipo, Cadbol, llamado así por los antepasados ​​pictos de la tierra. Y es aquí, en medio de los altos cuellos de cobre con forma de jirafa de los alambiques, las húmedas paredes de piedra donde dormían incontables barriles de whisky, hacen una impresionante botella de complejidad líquida llamada Signet.

Dr. Bill Lumsden, el creador principal de whisky, no le dará todos los detalles, algunos de ellos están envueltos en secreto. Pero es la combinación de barricas de roble de jerez y ex-bourbon; la exclusiva malta chocolate de alto tueste y la malta Cadbol; un poco de whisky viejo, viejo; las lágrimas de una virgen y la sangre de un unicornio. Y el espíritu ligero y elegante que resulta de viajar tan lejos por esos cuellos de cobre.

Pero es la forma en que la riqueza untuosa de las notas de jerez se envuelven alrededor del cacao ligero de la exhalación de humo. La forma en que la malta gorda y aromática se entrelaza a través de un núcleo sólido de riqueza coriácea al inhalar y el estallido de especias y ralladura de limón se extiende sobre el capó de este motor de humo cargado de pistones que me sacan de la agitación, lejos de la basura competitiva. de un descenso de ocho horas a lo mundano.