Whisky Conecuh Ridge de Clyde May (750 ml)

Después de servir en la Segunda Guerra Mundial, Clyde May regresó a Alabama para cultivar su tierra y formar una familia. Aunque Clyde crió a ocho hijos, sus esfuerzos agrícolas no tuvieron tanto éxito. Siguiendo los pasos desgastados de muchos antes que él, recurrió al comercio ilegal de fabricación de whisky, o "cultivo de ramas", como le gustaba llamarlo, para ayudar a complementar sus ingresos.

May vendió gran parte de su whisky sin envejecer, directamente del alambique, pero algo lo puso en barriles. Trabajando en lotes pequeños y con una cuidadosa atención a los detalles, Clyde produjo un whisky cálido de color ámbar que contenía un toque de manzanas. En el sur profundo, quedan personas que todavía guardan botellas sin marcar de Mr. Clyde's Special Reserve guardadas tan cuidadosamente como biblias familiares y preciosas fotografías.

Pasó gran parte de su vida perfeccionando el arte de hacer whisky en lotes pequeños y continuó experimentando con diferentes métodos hasta que finalmente desarrolló lo que se conoció como “Mr. Reserva especial de Clyde. La factura del puré de whisky consiste en maíz, centeno y cebada malteada, y es una combinación de bourbon de 5 y 6 años de Heaven Hill que se envejeció en barricas nuevas de roble blanco tostadas con caramelo.

Notas de cata:

Color:  Profundo, el color bronce brillante con una claridad perfecta.
Aroma:  Los generosos aromas están cargados de rico caramelo, frutas secas del huerto, caramelo, caramelo, nuez moscada, notas especiadas de centeno, arce y cáscara de naranja confitada.
Sabor:  En boca es armonioso y sin fisuras. El perfil de sabor estalla con frutas secas, salvia y pimienta negra que ofrecen suficiente viscosidad para darle longitud y profundidad al whisky.
Final:  Final sedoso  con un complejo acento de pimienta negra y toques de anís y roble tostado.