Balcones Distillery
Balcones True Blue 100 Proof Texas Whisky (750mL)
Balcones True Blue 100 Proof Texas Whisky (750mL)
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Un whisky espectacular de Balcones en Waco, Texas. Destilado con maíz azul, que hace un chip de tortilla muy fino y (así parece) ¡un whisky muy fino también! Es único y también bastante peligroso, ya que el maíz azul contiene un alto contenido de aceite, que cuando se mezcla con el calor de la destilación puede volverse algo... Inflamable. Sin embargo, el riesgo vale la pena, ya que True Blue es un verdadero ganador azul.
Notas de cata:
Color: Un intenso color rojo anaranjado con patas gruesas y ramificadas
Aroma: Delicioso. Leche de maíz, hierba, azúcar moreno claro, pera, helado cremoso de vainilla y puntas de piña a la parrilla. Muchos ésteres afrutados-florales.
Sabor: Inicialmente bastante dulce con notas fuertes de coco y piña, el paladar medio toma un giro decididamente más seco con notas herbáceas de salvia y lavanda, así como un tipo de tanino picante que se desprende como un poco medicinal.
Final: En el lado seco con un amargor similar al del cacao y un tanino que hormiguea las encías. Sorprendentemente seco para la exuberancia del aroma.
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