Whisky Balcones Texas Single Malt (750mL)
Whisky Balcones Texas Single Malt (750mL)
Chip Tate fundó esta destilería hace muy pocos años con la idea de hacer un whisky de Texas; no el reverenciado Bourbon impulsado por maíz en Kentucky; no las místicas maltas de cebada de la ya mencionada Escocia. Texas Single Malt, socio. Y aunque Chip pasó a otras ideas innovadoras en el mundo de los licores, dejó atrás el legado de un sabor y estilo original que la buena gente de Balcones ha sido lo suficientemente inteligente como para continuar.
Grande y especiado, repleto de ricos sabores de pera y manzana, notas especiadas de canela y clavo, este cohete de bolsillo de 106 grados está encendido con todas las ideas jóvenes y explosivas que hacen del movimiento de destilación artesanal estadounidense el cambio de paradigma para el siglo XXI. siglo. Se ha llevado a casa tantos premios que toda la industria de las bebidas alcohólicas quedó desconcertada cuando superó a algunos de sus hermanos más antiguos y establecidos en una prueba de sabor a ciegas. Utilizando innovadoras técnicas de crianza y reposando solo unos pocos años, brinda complejidad y resiliencia, llenando la boca con sutiles frutas equilibradas con la elegancia carmelizada del roble americano.
Cada lote de whisky se embotella y se marca con el tipo de madera en la que se terminó el lote para que los consumidores puedan probar cómo difiere cada mezcla según el tipo de madera en la que se envejeció, si así lo desean.
La prueba final (52,7 por ciento de alcohol por volumen) también se logra de una manera única. “En los barriles más grandes, usamos un método de brandy francés para llevar el whisky a prueba. Probar lentamente el whisky asegura que puedas saturar el líquido, lo que produce sabores agradables y redondos que combinan a la perfección".
Notas de cata:
NARIZ: fruta de hueso madura con mantequilla, plátano y peras; miel y agua de rosas con delicados toques cítricos
Sabor: sedoso y amplio en boca; pan ligeramente tostado con mantequilla fresca y mermelada
ACABADO: final largo con notas tostadas y de azúcar quemada que se transforman en ricos sabores a malta y madera con acidez compensada
Premios:
Wdentro del "Mejor whisky americano" en el Ultimate Spirits Challenge 2012.
Best in Show Brown Spirits/Best Whisk(e)y, Double Gold: 2011 New York World Wine and Spirits
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