Ginebra Appalachian Gap Peregrine (750 ml)

Appalachian Gap Distillery quería crear una ginebra seca para complementar su Mythic Gin botánico. Se inspiraron en las ginebras de estilo holandés, con un guiño a Indonesia, para crear una ginebra seca con enfático enebro y comino, equilibrada con cáscara de naranja, angélica, jengibre, casia, cilantro y cardamomo. La destilería macera los botánicos durante una semana en su aguardiente base, elaborado internamente a partir de cebada, maíz y centeno. El resultado se vuelve a destilar en su pequeño alambique de cobre a través de una cesta de ginebra repleta de más bayas de enebro de Vermont para crear una ginebra absolutamente única y encantadora.

Notas de cata:

Aroma: Enebro y especias, con un cosquilleo dulce en la parte posterior del paladar
Boca: Crujiente pero flexible, con enfático enebro equilibrado por cáscara de naranja dulce, un centro cálido y lleno con notas redondas de grano y especias, alargado agradablemente por comino, casia y cardamomo.
Final: largo e intenso, con el crujido de especias y naranja dulce.