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Espíritus de Tuthilltown

La primera destilería legal en Nueva York desde la prohibición

Durante 220 años, Tuthilltown Gristmill, un hito que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos, utilizó energía hidráulica para convertir los granos locales en harina.

En 2001, Ralph Erenzo y Vicki Morgan adquirieron la propiedad para abrir un rancho de escaladores, pero los vecinos se negaron. Así que tuvo que encontrar otra manera. Los 220 años de historia del molino lo llevaron a él. Grano, agua, levadura y un nuevo propósito: Decidió hacer whisky.

En 2003, Ralph Erenzo y Brian Lee crearon Tuthilltown Spirits LLC, y los dos usaron sus propias habilidades y mucho trabajo duro para convertir los dos graneros en la primera destilería de whisky en el estado de Nueva York desde la Prohibición.

Como no sabían nada sobre la destilación de whisky, ninguno de los dos podía pensar "fuera de la caja". En cambio, quemaron la caja y comenzaron de nuevo.

Brian y Ralph pasaron dos años viajando a destilerías y hablando con expertos de todo el mundo. Todo el tiempo construyendo su destilería, adquiriendo nuestros permisos y esperando que lleguen nuestros alambiques.

Se necesitaron seis meses de experimentación para producir un whisky excelente y rico a mano, un lote a la vez. En el camino cambiaron la forma en que se elabora el whisky y cambiaron sus vidas.

La Revolución Industrial muere al comienzo de la entrada de Tuthilltown. La destilería tiene que ver con licores hechos a mano. Sus destilerías están siempre en contacto directo con los materiales y el espíritu de la destilería.

Desde el grano hasta el vaso, cuidan mucho y se enorgullecen de todos nuestros licores. Han capturado el sabor y el ambiente local utilizando los recursos agrícolas de los agricultores locales y dejando una huella más pequeña en el medio ambiente.

Sus licores hechos a mano, que comienzan en la destilería de la granja como granos crudos y frutas, se elaboran sin sabor ni color añadidos. Los productos incluyen la línea Hudson Whiskey: Baby Bourbon, Manhattan Rye, Single Malt y New York Corn Whisky; Vodka de manzana prensado fresco indígena, producido 100% a partir de sidra de manzana fresca prensada localmente; Roggen's Rum, un ron añejo elaborado con melaza de blackstrap; Half Moon Orchard Gin, con una base de alcohol única de 20 % de manzanas y 80 % de trigo, Tuthilltown Cassis Liqueur y Basement Bitters.

Como verdaderos neoyorquinos, el equipo de la destilería de Tuthilltown ha superado algunos momentos bastante difíciles, pero ha prosperado. El personal se siente honrado y emocionado de haber sido nombrado "Mejor Destilador Artesanal de 2010" por el American Distilling Institute.

Conoce al equipo de Tuthilltown

Ralph Erenzo - Destilador, socio

Ralph aporta a la destilería 35 años de experiencia en producción y desarrollo. Antes de iniciar Hudson Whiskey, su negocio, ExtraVertical Inc. , brindó servicios técnicos a clientes corporativos y de medios para proyectos que requerían habilidades técnicas desarrolladas durante su carrera de escalador de 25 años. Ralph construyó y administró los primeros gimnasios de escalada públicos de la ciudad de Nueva York, incluido The ExtraVertical Climbing Center en Broadway. Su sueño de un "rancho de escaladores" cerca de la zona de escalada en roca más grande del este se dejó de lado en favor de producir bebidas espirituosas de alta calidad. Los escritos y comentarios de Ralph han aparecido en los medios nacionales, incluidas las columnas de opinión del New York Times. Su trabajo a nivel estatal resultó en la aprobación de la Ley de Destilería Agrícola, que permite a las granjas de Nueva York establecer destilerías en el lugar y vender sus licores agrícolas en la granja. Nacido y criado en Nueva York, ha realizado el sueño de toda su vida de establecerse en el valle de Hudson.

Brian Lee: destilador, socio

Brian ha diseñado y construido las instalaciones técnicas de Tuthilltown. Es responsable de la ingeniería y de todos los aspectos técnicos de la fermentación y la destilación de la empresa. Brian también se desempeña como director financiero de la empresa. Antes de su trabajo con Hudson Whiskey, fue diseñador técnico sénior para una empresa que construía instalaciones de transmisión de televisión de alto nivel. Sus clientes incluyeron SKY Latin-America, CBS y NBC. Se desempeñó como consultor técnico en el sitio para la conversión de ESPN a HDTV. Las habilidades técnicas y mecánicas de Brian aseguran que todos los sistemas de la destilería continúen funcionando y estamos constantemente en la búsqueda de métodos más eficientes. Actualmente está contemplando la energía hidroeléctrica y solar como fuentes de energía complementarias.

Gable Erenzo - Destilador, embajador de la marca

Como destilador y embajador de la marca, Gable divide su tiempo entre la producción y el lanzamiento nacional del whisky Hudson. Con más de 15 años en producción y gestión de eventos nacionales, un título de asociado de CU y una licenciatura en Administración de Empresas de SUNY New Paltz, aporta a la empresa un considerable conocimiento y experiencia empresarial. El puesto anterior de Gable como destilador principal y gerente de producción en la destilería lo educó sobre todos los aspectos del proceso de producción del whisky Hudson, preparándolo para su puesto actual como embajador de la marca. Escalador y entusiasta de las actividades al aire libre desde el principio, Gable ha escalado en los "Gunks" durante más de 20 años. Está feliz de trabajar en algo que ama, rodeado de amigos y familiares.

 

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La primera destilería legal en Nueva York desde la prohibición

Durante 220 años, Tuthilltown Gristmill, un hito que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos, utilizó energía hidráulica para convertir los granos locales en harina.

En 2001, Ralph Erenzo y Vicki Morgan adquirieron la propiedad para abrir un rancho de escaladores, pero los vecinos se negaron. Así que tuvo que encontrar otra manera. Los 220 años de historia del molino lo llevaron a él. Grano, agua, levadura y un nuevo propósito: Decidió hacer whisky.

En 2003, Ralph Erenzo y Brian Lee crearon Tuthilltown Spirits LLC, y los dos usaron sus propias habilidades y mucho trabajo duro para convertir los dos graneros en la primera destilería de whisky en el estado de Nueva York desde la Prohibición.

Como no sabían nada sobre la destilación de whisky, ninguno de los dos podía pensar "fuera de la caja". En cambio, quemaron la caja y comenzaron de nuevo.

Brian y Ralph pasaron dos años viajando a destilerías y hablando con expertos de todo el mundo. Todo el tiempo construyendo su destilería, adquiriendo nuestros permisos y esperando que lleguen nuestros alambiques.

Se necesitaron seis meses de experimentación para producir un whisky excelente y rico a mano, un lote a la vez. En el camino cambiaron la forma en que se elabora el whisky y cambiaron sus vidas.

La Revolución Industrial muere al comienzo de la entrada de Tuthilltown. La destilería tiene que ver con licores hechos a mano. Sus destilerías están siempre en contacto directo con los materiales y el espíritu de la destilería.

Desde el grano hasta el vaso, cuidan mucho y se enorgullecen de todos nuestros licores. Han capturado el sabor y el ambiente local utilizando los recursos agrícolas de los agricultores locales y dejando una huella más pequeña en el medio ambiente.

Sus licores hechos a mano, que comienzan en la destilería de la granja como granos crudos y frutas, se elaboran sin sabor ni color añadidos. Los productos incluyen la línea Hudson Whiskey: Baby Bourbon, Manhattan Rye, Single Malt y New York Corn Whisky; Vodka de manzana prensado fresco indígena, producido 100% a partir de sidra de manzana fresca prensada localmente; Roggen's Rum, un ron añejo elaborado con melaza de blackstrap; Half Moon Orchard Gin, con una base de alcohol única de 20 % de manzanas y 80 % de trigo, Tuthilltown Cassis Liqueur y Basement Bitters.

Como verdaderos neoyorquinos, el equipo de la destilería de Tuthilltown ha superado algunos momentos bastante difíciles, pero ha prosperado. El personal se siente honrado y emocionado de haber sido nombrado "Mejor Destilador Artesanal de 2010" por el American Distilling Institute.

Conoce al equipo de Tuthilltown

Ralph Erenzo - Destilador, socio

Ralph aporta a la destilería 35 años de experiencia en producción y desarrollo. Antes de iniciar Hudson Whiskey, su negocio, ExtraVertical Inc. , brindó servicios técnicos a clientes corporativos y de medios para proyectos que requerían habilidades técnicas desarrolladas durante su carrera de escalador de 25 años. Ralph construyó y administró los primeros gimnasios de escalada públicos de la ciudad de Nueva York, incluido The ExtraVertical Climbing Center en Broadway. Su sueño de un "rancho de escaladores" cerca de la zona de escalada en roca más grande del este se dejó de lado en favor de producir bebidas espirituosas de alta calidad. Los escritos y comentarios de Ralph han aparecido en los medios nacionales, incluidas las columnas de opinión del New York Times. Su trabajo a nivel estatal resultó en la aprobación de la Ley de Destilería Agrícola, que permite a las granjas de Nueva York establecer destilerías en el lugar y vender sus licores agrícolas en la granja. Nacido y criado en Nueva York, ha realizado el sueño de toda su vida de establecerse en el valle de Hudson.

Brian Lee: destilador, socio

Brian ha diseñado y construido las instalaciones técnicas de Tuthilltown. Es responsable de la ingeniería y de todos los aspectos técnicos de la fermentación y la destilación de la empresa. Brian también se desempeña como director financiero de la empresa. Antes de su trabajo con Hudson Whiskey, fue diseñador técnico sénior para una empresa que construía instalaciones de transmisión de televisión de alto nivel. Sus clientes incluyeron SKY Latin-America, CBS y NBC. Se desempeñó como consultor técnico en el sitio para la conversión de ESPN a HDTV. Las habilidades técnicas y mecánicas de Brian aseguran que todos los sistemas de la destilería continúen funcionando y estamos constantemente en la búsqueda de métodos más eficientes. Actualmente está contemplando la energía hidroeléctrica y solar como fuentes de energía complementarias.

Gable Erenzo - Destilador, embajador de la marca

Como destilador y embajador de la marca, Gable divide su tiempo entre la producción y el lanzamiento nacional del whisky Hudson. Con más de 15 años en producción y gestión de eventos nacionales, un título de asociado de CU y una licenciatura en Administración de Empresas de SUNY New Paltz, aporta a la empresa un considerable conocimiento y experiencia empresarial. El puesto anterior de Gable como destilador principal y gerente de producción en la destilería lo educó sobre todos los aspectos del proceso de producción del whisky Hudson, preparándolo para su puesto actual como embajador de la marca. Escalador y entusiasta de las actividades al aire libre desde el principio, Gable ha escalado en los "Gunks" durante más de 20 años. Está feliz de trabajar en algo que ama, rodeado de amigos y familiares.

 

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