Destilería Tomatín

Traducción al gaélico: La destilería ubicada en la "colina del enebro"

Historia

Los alambiques ilícitos son parte de la historia de la destilación de whisky en Escocia y se usaban mucho en las colinas locales alrededor de Tomatin. Como lugar de destilación, ilícito o no, Tomatin se remonta al siglo XV cuando los pastores (hombres que "llevaban" su ganado al mercado a través de los pasos de alta montaña) llenaban sus botellas de whisky de un alambique junto a la Casa del Viejo Laird.

Una destilería formal para la elaboración de malta escocesa fina fue construida por primera vez en el sitio en 1897 por Tomatin Spey District Distillery Co Ltd, y revivida en 1909 por la nueva Tomatin Distillers Co Ltd.

Un programa de expansión de 20 años iniciado en la década de 1950 hizo que la producción aumentara a unos 12 millones de litros al año en 1974, lo que convirtió a Tomatin en la destilería de whisky escocés de mayor capacidad en el mundo en ese momento.

La destilería fue adquirida por accionistas japoneses en 1986, quienes establecieron la actual Tomatin Distillery Company Limited y lanzaron la era moderna de la destilación de whisky en las montañas Monadhliath.