La destilería de Speyside

Ubicación, ubicación, ubicación

Resumen

Dicen que la ubicación lo es todo.

La destilería de Speyside está ubicada a orillas del río Tromie en la región de Speyside en las Highlands escocesas. La destilería está más cerca de la fuente del río Spey que cualquier otra destilería en Escocia, lo que proporciona acceso al agua más rica y pura de la zona. Los ríos de Speyside son reconocidos por su papel en la producción de un gran whisky y sus riberas albergan muchas destilerías excelentes.

Es esta tierra la que dio la bienvenida a un hombre y su sueño de producir el 'mejor whisky del mundo'. George Christie, un respetado comerciante de whisky, quería construir su propia destilería de whisky de malta. Eligió la impresionante ubicación en Tromie Mills, debajo del pequeño pueblo de Drumguish, del que toma el nombre una de nuestras maltas.

La destilería no es una gran planta de producción, ya que está equipada con una tonelada de puré GlenSpey de cuatro toneladas, cuatro wash backs de 20 000 litros, un alambique de lavado de 13 000 litros y un alambique de alcohol de 7000 litros, ambos alambiques fabricados por Forsyth's of Rothes, mass la producción nunca fue uno de los objetivos del Sr. Christie.

La destilería extrae su agua del antiguo molino lade que originalmente hacía funcionar la rueda hidráulica que accionaba el antiguo molino que da nombre al sitio; la misma fuente de agua se utiliza para el proceso y el enfriamiento en la destilería.

La destilería tiene solo 4 empleados, ellos cuidan con amor la producción de lotes pequeños.