La destilería legal más antigua de Escocia
La destilería Glenlivet se encuentra cerca de Ballindalloch en Moray, Escocia, y produce whisky escocés de malta única.
La destilería Glenlivet es la destilería legal más antigua de Escocia; se fundó el mismo año en que el gobierno legalizó la destilación y ha funcionado casi continuamente desde entonces. La destilería permaneció abierta durante la Gran Depresión y su único cierre se produjo durante la Segunda Guerra Mundial. La destilería Glenlivet ha crecido en el período de posguerra hasta convertirse en una de las destilerías de malta más grandes para poder satisfacer la demanda mundial; La marca Glenlivet es el whisky de malta más vendido en los Estados Unidos y la tercera marca de malta única más vendida a nivel mundial.
Hoy en día, la destilería es propiedad de la empresa francesa de bebidas alcohólicas Pernod Ricard y supervisan la producción de la destilería de 5 900 000 litros al año. La mayor parte de esto, suficiente para 6 millones de botellas, se vende como whisky de malta única The Glenlivet, y el resto se usa en las marcas de whisky mezclado de Pernod Ricard.
La destilería extrae agua del Pozo de Josie, a poca distancia de la destilería. La cebada se entrega sin turba de los malteados Buckie de Greencore y los alambiques de Glenlivet tienen forma de linterna con cuellos largos y estrechos, todo lo cual ayuda a producir un licor de sabor ligero. La destilería tiene 4 alambiques de lavado con una capacidad de 15.000 litros cada uno y 4 alambiques de licor con una capacidad de 10.000 litros.
El licor de la destilería luego se madura en barricas de roble que antes se usaban para madurar bourbon (ex-bourbon), como es normal en toda la industria, y algunos productos se terminan en barricas que anteriormente se usaban para almacenar jerez y oporto.
Glenlivet se clasifica como una destilería de Speyside. La gama estándar de productos se embotella a los 12 años, 15 años y 18 años, con una serie de productos premium embotellados a los 21 años o más.
Glenlivet también produce una gama para los mercados minoristas de viajes y tiendas libres de impuestos, que difiere ligeramente de la gama normal.
La principal gama de productos de la destilería es la gama The Glenlivet de whisky escocés de malta única, pero el whisky de la destilería también se utiliza en la producción de otras marcas de Pernod Ricard, incluidas las reconocidas y populares marcas Chivas Regal y Royal Suite.
El embotellado de The Glenlivet y las marcas combinadas asociadas se lleva a cabo en la planta embotelladora de Chivas Regal en Newbridge, en las afueras de Edimburgo.
