Destilería Starward

Destilar y envejecer whisky de manera diferente, por diseño

El fundador de Starward Distillery, David Vitale, comenzó con una visión simple; crear un whisky australiano único que pueda ofrecer al mundo con orgullo. Nacido y criado en Melbourne, se inspiró para crear un espíritu que refleje su ciudad natal, desde su cultura hasta sus famosos cambios de temperatura de "cuatro estaciones en un día". Es una ciudad rodeada por algunas de las regiones vitivinícolas más importantes de Australia, todo a un día en auto, y es considerada como la capital de la elaboración de cerveza artesanal de Australia.

Parece obvio ahora que todos los ingredientes para un whisky australiano moderno estaban cerca. Pero, en 2007, cuando comenzó, la idea de un whisky australiano accesible y asequible, servido solo o como un cóctel con la comida, fue un gran acto de fe. Si bien Australia tenía una escena de whisky ultra premium a pequeña escala bien establecida, David fue pionero en un whisky asequible, accesible y claramente australiano.

El resultado es STARWARD. Un whisky australiano moderno, envejecido elementalmente durante tres "años de Melbourne" en barriles de vino australianos, que traspasa los límites de lo que puede ser el whisky.