Espíritus tallados

lo importante es la madera...

Después de 25 años de restaurar y convertir los primeros graneros estadounidenses en casas personalizadas únicas, y una odisea espiritual de 8 años en la restauración de un barco de pesca de madera de Alaska de 80 años de antigüedad, el fundador y maestro destilador de Hewn Spirits, Sean Tracy, se convirtió profundamente apasionado por las cosas históricas antiguas y de madera. Objetos elaborados a mano deliberada y delicadamente a partir de madera para cumplir funciones utilitarias básicas y simples, como cosechar y almacenar granos de los campos, o transportar la generosidad del mar al mercado... cosas talladas a mano.

Sean Tracy, fundador y destilador de Hewn Spirits

Ese amor por los objetos tallados, junto con un pequeño alambique que recibió de su equipo de carpinteros una Navidad, llevó a Tracy por el camino hacia el arte prohibido de la destilación. Inevitablemente, su nueva fascinación por la destilación chocó con su amor por la madera vieja y el buen whisky y nació una idea... ¿Por qué no experimentar y estudiar los efectos de varias maderas antiguas, raras e incluso extintas en el proceso de envejecimiento de diferentes licores?

Con Hewn Spirits, lleva su amor por la madera antigua y recuperada aún más lejos.

Destilado en pequeños lotes en un alambique de cobre hecho a medida y meticulosamente envejecido usando una combinación innovadora de técnicas antiguas y nuevas, Hewn Spirits celebra el amor por los granos cultivados localmente, el arte de la destilación artesanal y el "espíritu " de maderas recuperadas antiguas, únicas y raras. ¿El resultado? Licores con profundidad, suavidad y complejidad poco comunes.

En Hewn, lo importante es la madera...