Destilería Glendullan

El whisky favorito del rey Eduardo VII

Historia

La destilería Glendullan fue fundada en 1897 por Williams & Sons. Es una de las muchas destilerías de Dufftown y está situada junto al río Fiddich (el 7 en Dufftown). Glendullan se construyó para suministrar whisky de malta a la industria de mezclas.

Glendullan era un whisky favorito del rey Eduardo VII, pero ha pasado a un segundo plano en comparación con otros whiskys de malta que sus propietarios han promocionado mucho en los últimos tiempos. Pero fue elegido recientemente por el presidente de la Cámara de los Comunes como su whisky especial. El sitio es un bonito lugar a orillas del río Fiddich.

Glendullan fue la última de la década de 1890 en construir destilerías alrededor de Dufftown y, a pesar de que el auge del whisky colapsó el mismo año en que comenzó la producción en Glendullan, los propietarios lograron mantenerse en el negocio. El único período durante el cual la destilería estuvo en silencio fue durante la Segunda Guerra Mundial.

Se llevaron a cabo muchas remodelaciones en 1962 y en 1972 se construyó una segunda destilería en el campo junto a "Old" Glendullan para aumentar la capacidad. Es autónomo con tres pares de alambiques. Ambas unidades utilizan el mismo agua, "receta" y técnicas y, a pesar de tener alambiques de diferentes tamaños, producen licores similares. Cuando se le preguntó a qué distancia estaban las dos unidades, un miembro del personal dijo que era una distancia corta cuando hacía buen tiempo, y muy larga cuando hacía mal tiempo. El lado 'viejo' fue 'suspendido' en 1985.

La antigua rueda hidráulica tenía un gran diámetro de 14 pies (4,3 m) y proporcionaba 16 caballos de fuerza para impulsar la maquinaria. El destilador "viejo" tiene tinas de gusanos de madera para convertir el vapor en alcohol; la nueva unidad utiliza condensadores. Glendullan compartía una vía muerta con Mortlach al lado. La casa de alambiques original en Glendullan siempre tuvo solo un par de alambiques; la segunda unidad tiene tres. El agua se extrae de manantiales en Conval Hills.

Glendullan es bastante grande y llena la boca con la dulzura picante de la presencia tanto del roble como del jerez. La marca entra en la mezcla de las gamas Dewars, Bell's, Johnnie Walker y Old Parr. La malta no está disponible generalmente.

Fuente de agua: Manantiales en el Cerro Conval