Colección: Destilería Glen Keith

Una vez un antiguo molino de grano

Historia

La destilería Glen Keith es una operación reciente en términos históricos, siendo un molino de harina convertido en 1958 a su actual función de destilación. Fue la primera nueva operación de destilación de malta montada (si no la primera destilería realmente construida) en Escocia desde la carga de construcción de Apache en la década de 1890 y hubo otras innovaciones más adelante. El primer alambique a gas del país se instaló en 1970 y el primer microprocesador para controlar aspectos de la producción se instaló 10 años después. La destilería se encuentra a orillas del río Isla, justo enfrente de su encantadora destilería hermana, Strathisla.

Chivas Brothers hizo un excelente trabajo al reconvertir el antiguo molino de granos, gran parte de cuya estructura original ya había sido demolida antes de que se hicieran cargo. Incluso pusieron una cabeza de pagoda simbólica en lo alto de una torre pero, dado que los hornos no solían tener ventanas, se parece un poco a un campanario daliniano. Glen Keith parece más compacto porque no tiene almacenes y el licor se lleva a los almacenes de la empresa en las afueras de la ciudad. La destilería tiene un sistema de malteado Saladin Box intacto, aunque no se ha utilizado desde 1976.

Glen Keith comenzó con un juego de tres alambiques para destilar tres veces su espíritu. Esto se debió a que se necesitaba un destilado muy ligero, suave y discreto para la mezcla. Esto se suspendió en 1970 cuando se agregaron dos alambiques más y la destilería pasó a la doble destilación, dejando uno de los alambiques en silencio. En 1983 se agregó un sexto.

Glen Keith es suave, delicado y suavemente afrutado. Un poco de turba y caramelo distantes; bastante redondo en textura, discreto en general. Glen Keith, ahora embotellado por derecho propio, es el corazón de Passport Scotch, una de las marcas de más rápido crecimiento en el mundo. Fuente de agua
Balloch Hill Springs

Texto de The Whiskey Trails, Copyright © Gordon Brown 1993