Espíritus de la puerta de la muerte

Washington Island, Wisconsin, es el corazón y el alma de todo lo producido por Death's Door Spirits. Esta isla de 22 millas cuadradas alberga a 700 residentes durante todo el año y tiene una escuela, un centro recreativo, una clínica médica, una zona céntrica con bares y una tienda de comestibles, iglesias, un banco y una gasolinera. What Washington Island también tiene kilómetros de hermosa costa ininterrumpida, calas y ensenadas protegidas, y acres y acres de terreno abierto con colinas ondulantes y rodales de madera dura.

La isla de Washington alguna vez fue conocida por su cultivo de papas. Las "papas" de la isla de Washington dieron la vuelta al mundo por su calidad y sabor. Sin embargo, a principios de la década de 1970, la integración vertical en la industria de la papa dejó a la isla de Washington sin contratos para cultivar sus cultivos. Sin clientes, los agricultores de la isla dejaron de sembrar y, en cambio, cambiaron a otros trabajos que estaban más basados ​​en el turismo o se mudaron fuera de la isla para encontrar un medio de vida en otro lugar.

Avanzando rápidamente hasta 2005, un pequeño grupo de personas con ideas afines comenzó a explorar la revitalización de la agricultura en la isla de Washington. Armados con suficiente semilla para plantar 5 acres y suficiente conocimiento para hacerlo, los hermanos Tom y Ken Koyen comenzaron a cultivar trigo en la isla. Lo que comenzó como trigo para usar como harina en el Washington Island Hotel se ha convertido en un grano especial selecto para usar en Island Wheat Ale de Capital Brewery y en todos los productos Death's Door Spirits.

Desde 2005, Death's Door Spirits y Capital Brewery han apoyado los esfuerzos de los agricultores en la isla de Washington para expandir la superficie cultivada de trigo duro rojo de invierno de cinco (5) a 1200.