Destilería Corsario

Dos destilerías, en dos estados, elaboración artesanal de bebidas espirituosas espectaculares

Los amigos de la infancia Darek Bell y Andrew Webber comenzaron a elaborar cerveza y vino en casa en el garaje de Darek y Amy Lee Bell. Tuvieron un problema mientras trabajaban en un prototipo de planta de biodiesel, lo que provocó que Andrew comentara que hacer whisky sería mucho más satisfactorio. La idea se quedó, y los dos pronto se encontraron estudiando destilerías y licores. Poco después, se fundó Corsair Distillery. Los licores de Corsair han sido elogiados en publicaciones como Food and Wine, Saveur, Imbibe, Whiskey Magazine, Whiskey Advocate, the Atlantic, Time Out New York y Maxim.com. Las bebidas espirituosas innovadoras y aventureras de Corsair han ganado 41 medallas en competiciones internacionales de bebidas espirituosas.

A principios de 2010, Corsair Artisan se convirtió oficialmente en una cervecería y destilería con licencia en el estado de Tennessee. La instalación de Nashville está ubicada en Marathon Motorworks Village. Este edificio histórico, ubicado en 1200 Clinton St, es el antiguo hogar de Yazoo Brewery. Esta ubicación proporciona el escenario para elaborar toda la mezcla de whisky para los whiskies tradicionales y experimentales de Corsair.

Además de todo el equipo de elaboración de cerveza necesario, las instalaciones de Corsair en Nashville también cuentan con un alambique de 240 galones. Este alambique (anteriormente ubicado en nuestra ubicación de Bowling Green) es un alambique clásico de alrededor de 1920 que sobrevivió a la prohibición. Originalmente un alambique de ginebra, lo usamos para el primer paso o "lavado" y, a menudo, para el segundo paso o "espirituosos" al hacer whisky.

Corsair Artisan Distillery se especializa en la producción artesanal de licores premium de pequeña producción. Utilizando alambiques de cobre tradicionales, los propietarios Andrew Webber y Darek Bell producen algunas cajas de cada lote. Este enfoque laborioso y costoso es un retroceso a una época en la que los maestros mezcladores, no las máquinas, creaban el gusto y el sabor. A los pocos meses de abrir su primera destilería en Bowling Green, KY, Corsair Artisan Gin recibió una medalla de oro en el prestigioso Concurso de licores de San Francisco. La destilería continúa cosechando premios y se abrió una segunda destilería en 2010 en Nashville. Inconformistas de corazón, Andrew y Darek combinan técnicas innovadoras con métodos de destilación tradicionales para crear bebidas espirituosas únicas y artesanales de distinción.