Compañía de destilación Catskill

Situado al alcance del oído del sitio del Festival de Woodstock de 1969/Centro de artes escénicas Bethel Woods

Compañía de destilación Catskill

Cuando el estado de Nueva York aprobó el proyecto de ley Farm Distillery en 2008, que facilitaba la venta de licores elaborados por destiladores privados dentro del estado, la fotógrafa y propietaria de una galería local, Stacy Cohen, abrió Catskill Distilling Company en Bethel, Nueva York, muy cerca del sitio. del festival de Woodstock de 1969 y el Centro de artes escénicas Bethel Woods, junto con el Dancing Cat Saloon, que sirve no solo sus propios licores artesanales, sino también cervezas artesanales y excelente comida.

Otros jugadores clave en la creación de Catskill Distilling Company han sido Christian y Jacob Carl, de la familia Carl que ha estado fabricando equipos de destilación fina en Alemania desde 1889, y quienes crearon los fabulosos alambiques de cobre visibles detrás de la pared de vidrio de la sala de degustación de las destilerías; y el primer maestro destilador de la destilería, el difunto Lincoln Henderson, quien fue un consultor clave. Henderson es bien conocido por haber desarrollado los whiskies Jack Daniels y Woodford Reserve durante su carrera en la destilería comercial Brown & Forman.

Las imágenes fijas

El agua proviene de las montañas Catskill, y los granos cultivados en Nueva York, comprados en un molino cercano, se devuelven como puré y se alimentan a los animales de granja locales. Desde los granos cultivados localmente hasta la fruta de los huertos locales y los productos botánicos cultivados en el lugar, la destilería Catskill encarna el espíritu de la destilería agrícola y demuestra un fuerte compromiso con la comunidad agrícola local.

Los temas de la historia, el arte, la música y la comunidad están presentes en las actividades no solo de la destilería, sino también de sus hermanas, el Dancing Cat Saloon y la Stray Cat Gallery, que se abrieron al otro lado de la calle en la primavera de 2013. The Dancing Cat y Stray Cat están ubicados en edificios victorianos cuidadosamente renovados.

La sala de degustación y la sala de destilación visibles a través de las ventanas

El bar art déco de la destilería proviene de la Feria Mundial de 1939 en Flushing. El legado de Woodstock de la zona se refleja en los nombres de las bebidas espirituosas de la destilería, desde Peace Vodka hasta Most Righteous Bourbon. La música de los conciertos en el Centro para las Artes Bethel Woods, ubicado en el sitio de Woodstock, se repite en presentaciones semanales tanto en la destilería como en el salón.