Destiladores de Brandywine Branch

Una destilería Destination Distillery™ en el condado de Chester PA

Ubicada en 8 acres abiertos frente a 130 acres de tierras de cultivo conservadas y los campos de golf Stonewall y French Creek, Brandywine Branch Distillery se encuentra dentro de un granero de piedra restaurado de un siglo de antigüedad junto con un restaurante espectacular, Brandywine Branch Bistro, un sala de degustación y destilería en 2 niveles. El granero se ha mantenido durante más de 100 años en una zona agrícola de primera del norte del condado de Chester, Pensilvania. Conocido por sus caballos, historia, comunidad artística y belleza rural.

La destilería alberga un lote pequeño de alambiques de cobre CARL diseñados a medida que son tanto una obra de arte como la herramienta soñada de un destilador. Los alambiques de cuello de cisne de lavado de 1000 litros y los alambiques de casco de alcohol de 750 litros, acompañados de una columna de cobre de 6 placas y un recipiente de maceración de 1500 litros, se pueden ver desde la sala de degustación o visitar más de cerca durante los recorridos por la destilería. Dentro del próximo año se agregará una tercera combinación fija. Los aspectos principales del proceso se completan con cuatro tanques de fermentación hechos a mano de madera de abeto Douglas, cada uno con una capacidad de 250 galones.

Se agregarán cuatro fermentadores de madera Hall Woolford más en los próximos 2 años.

El equipo de la destilería está dirigido por el Director General de Producción y Master Blender Riannon Walsh. Su misión: Concebir, crear, mezclar, embotellar, empezar de nuevo. Nunca pase por una fruta, hierba, flor o barril sin sentirse inspirado a mayores alturas espirituales.

Como olfato y mezclador profesional de whiskies escoceses e irlandeses de marca privada y embotellados de forma independiente durante los últimos 25 años, además de fundar y administrar los icónicos Whiskys of the World Expos en San Francisco de 1999 a 2010, la vida de Riannon en la arena de bebidas espirituosas de alta gama ha sido uno de variadas y extensas experiencias y éxito en ambos lados del charco. Su aventura con la ginebra comenzó en 2005 y se ha convertido en una gran pasión. Poder dejar de viajar y ser socia en una destilería donde todos los productos son de creación propia y toda la operación de producción de la destilería recae en ella es un sueño hecho realidad.

Junto a Riannon en la gestión de la destilería están los hermanos Avellino, Don (presidente y director financiero) y Scott (director nacional de ventas), y sus destiladores: Mike Higgins, Gabe Barnard y Jeanne Runkle

Además del bar y el bistró de la granja a la mesa, ofrecen recorridos y degustaciones junto con clases de destilación, olfato y cocina con licores finos.