Destilería Barton 1792

la destilería en pleno funcionamiento más antigua de Bardstown, Kentucky

La destilería Barton 1792 se estableció en 1879 y continúa hoy en día como la destilería en pleno funcionamiento más antigua de Bardstown, Kentucky. Situada en el corazón de la región del bourbon en 196 acres, la destilería cuenta con 29 almacenes de añejamiento en barriles, otros 22 edificios que incluyen una impresionante casa de destilación y el legendario Tom Moore Spring.

Tom Moore, un empleado allí, y otro compañero de trabajo compraron la destilería y la llamaron Morton Spring Distillery. Los dos lo administraron hasta 1881, cuando lo vendieron a un grupo de inversionistas externos.

Moore permaneció como empleado en la tienda, pero pronto se inquietó y compró el lote de al lado para abrir una nueva destilería competidora. Su nueva operación pronto superó a su antiguo empleador hasta el punto de que pudo volver a comprar Morton Spring Distillery y fusionar las dos operaciones.

Cambió el nombre de la operación combinada a "Destilería Thomas Moore" y todo salió muy bien hasta la Prohibición. Cuando la Prohibición llegó a su fin, Tom Moore puso las cosas en marcha de nuevo, pero para entonces ya era un anciano.

Entonces, tan pronto como se recuperó la producción, vendió la propiedad. Se compró, vendió e intercambió varias veces, y en la mezcla de cambios de propiedad, el nombre se cambió a The Barton Distillery.

Eventualmente, futuros inversionistas se unieron y cambiaron el nombre de la destilería, "Tom Moore Distillery". Fue durante este tiempo que sus productos 1792 y Barton Bourbon se hicieron muy populares.

Sazerac apareció y los compró en 2009, y decidió capitalizar las marcas, en lugar de las históricas, rebautizando toda la operación como "La destilería Barton 1792".

La marca Barton produce una gama muy amplia de Borbones y otras bebidas espirituosas, pero la mayor parte del Borbón producido en la destilería Barton 1792 se destina a los dos Borbones homónimos.

La instalación es enorme, con 51 estructuras individuales distribuidas en varios cientos de acres, incluidas 29 enormes casas de almacenamiento. Se dice que esos rick-house tienen más de 2 000 000 de barriles de bourbon, aproximadamente el equivalente a 530 millones de botellas.

En junio y julio de 2018, uno de los 29 rickhouses en la destilería Barton 1792 se derrumbó en dos etapas. El rickhouse tenía una capacidad de almacenamiento de alrededor de 20.000 barriles, [6] y contenía alrededor de 18.000 barriles cuando ocurrió el primer colapso, y cada barril tenía una capacidad de 53 galones estadounidenses (200 L). El 22 de junio de 2018, aproximadamente la mitad del edificio se derrumbó y provocó que unos 9000 barriles de bebidas espirituosas envejecidas allí cayeran junto con la estructura, aunque aproximadamente dos tercios de los barriles permanecieron intactos.

  La instalación tenía un sótano de 3,7 m (12 pies) de profundidad para ayudar a contener los derrames, pero algo de bourbon y brandy se filtraron en los ríos Withrow Creek y Beech Fork cercanos, y murieron entre 800 y 1000 peces. El edificio había sido construido en la década de 1940 y uno de los muros estaba en proceso de reparación cuando ocurrió el derrumbe. Sazerac recibió un aviso de violación de la ley estatal por el derrame y por no notificar adecuadamente a las autoridades. Aproximadamente dos semanas después, el 4 de julio de 2018, el resto del edificio se derrumbó. Nadie resultó herido en ninguno de los colapsos.