Destilería Auchentoshan

Desde el "rincón del campo" llega un whisky de malta delicado y suave

Historia

La destilería Auchentoshan se estableció en la propiedad de Auchentoshan en Dumbartonshire en 1823 Y es una de las pocas destilerías de whisky Lowland Malt que quedan en Escocia. Desde entonces, ha tenido seis propietarios cuidadosos que le han transmitido su proceso de producción único.

Esta destilería de malta Lowland se encuentra al pie de Old Kilpatrick Hills, con vista al famoso río Clyde, una vez conocido como la puerta escocesa al mundo.

Auchentoshan, que significa "esquina del campo" en gaélico, produce un whisky de malta único delicado, suave y ligero. El sutil aroma y sabor de su licor se logra mediante el exclusivo proceso de triple destilación, mediante el cual el licor no se destila dos veces, como en otras partes de Escocia, sino que se destila tres veces, lo que produce un refinamiento aún mayor de su carácter.

Inusualmente para una destilería escocesa, Auchentoshan practica la triple destilación. Generalmente, la etapa final de la producción de whisky escocés consiste en destilar la mezcla fermentada en dos alambiques de cobre. En Auchentoshan, un tercio todavía da una fuerza final de espíritu de 81% ABV (162 pruebas). Esta triple destilación, complementada con malta sin turba, le da a Auchentoshan un sabor más delicado que muchos whiskies escoceses. La maduración es en barriles ex-bourbon y ex-botines de jerez.

La destilería ha sido ampliamente renovada desde que Morrison Bowmore Distillers Ltd la adquirió en 1984, aunque aún conserva todos sus métodos de producción tradicionales, incluido su exclusivo proceso de triple destilación.