Destilería Aberlour

Whisky conocido por su carácter suave y delicado

Historia

Aberlour es una destilería de whisky escocés de malta única, ubicada en la ciudad de Aberlour, Speyside, Escocia, en el cruce de los ríos Lour y Spey, cerca de Ben Rinnes. Aunque sus etiquetas dicen 1879, la destilería Aberlour fue fundada por primera vez en 1826 por James Gordon y Peter Weir. La destilería original, que fue destruida en un incendio, fue reconstruida en 1879 por James Fleming (1830-1895), y esta es la fecha marcada en las botellas. En 1898, un segundo incendio consumió varios de los edificios de la destilería y la mayoría de los depósitos de whisky, pero finalmente se reconstruyó el sitio.

Aberlour está particularmente influenciado por su fuente de agua, que fluye desde Ben Rinnes, a través de la turba local y el granito del valle de Lour y hacia la destilería. Recoge depósitos minerales escasos a lo largo de su viaje, lo que da como resultado un agua naturalmente blanda. Esta agua se utiliza en todas las etapas de producción y le da a Aberlour su carácter suave y delicado.

El whisky viene en una variedad de edades que incluyen 10, 12, 15, 16 y una rara cosecha de malta de 1970 de 30 años, así como una liberación de fuerza en barrica (A'bunadh) sin declaración de edad. También se encuentran disponibles varias añadas y embotellados independientes. La mayoría de las variantes se envejecen durante un tiempo en barricas de ex-bourbon estadounidenses (un estándar para la mayoría de los whiskies escoceses de malta)

Aberlour también lanza una gama de maltas que, después del envejecimiento en barricas de bourbon, se transfieren a barricas que se han utilizado previamente para madurar variedades de vinos fortificados. Este proceso se conoce como acabado, y Aberlour ofrece whisky acabado en jerez y bourbon. También producen una línea de acabados de jerez específicamente para el mercado francés.