Port-Ellen-Brennerei

Port Ellen wurde 1825 von A. K. Mackay and Co. an der Südküste von Islay gegründet und gilt als die erste Destillerie, die das alkoholsichere Design von Septimus Fox in den Destillationsprozess integriert hat. Seine Innovationen hörten hier jedoch nicht auf. Nach der Übernahme durch den schlauen und tatkräftigen John Ramsay im Jahr 1836 war Port Ellen 1848 die erste Brennerei, die mit Nordamerika Handel trieb. Ramsay sicherte sich das Recht, in größeren Fässern zu exportieren und die Fässer vor dem Export in Zolllagern zu lagern, a System, das bis heute besteht.

Ramsay war anscheinend ein vielbeschäftigter Mann. Er half Robert Stein und Aeneas Coffey nicht nur bei der Entwicklung ihrer kontinuierlichen Brennblasen in seiner Brennerei, sondern war auch maßgeblich an der Einrichtung des Dampfschiffdienstes von Islay nach Glasgow beteiligt, importierte Sherry und Madeira nach Glasgow und war einst liberaler Abgeordneter für Stirling und diente als Vorsitzender der Glasgow Chamber of Commerce.

Nach dem Tod von John Ramsay blieb Port Ellen in den Händen seiner Familie, aber sie verkauften ihre Beteiligung in den 1920er Jahren und sie wurde 1925 von DCL erworben. DCL schloss die Brennerei 1929, betrieb aber weiterhin eine Mälzerei und eine Zollpfandstelle Lagerhäusern, bis es 1966-67 mit zwei weiteren Destillierapparaten wiedereröffnet wurde. 1973 wurde eine große Trommelmälzerei gebaut, die bis heute alle Destillerien auf Islay mit Malz versorgt.



Port Ellen wurde in der Flaute von 1983 geschlossen, aber die Whisky, der in den etwa 17 Jahren zwischen seiner Wiedereröffnung und seiner endgültigen Schließung hergestellt wurde, hat sich den Ruf erworben, einer der besten zu sein, die in dieser Zeit auf Islay hergestellt wurden. Nach zwei außerordentlich erfolgreichen Abfüllungen von Rare Malt in den Jahren 1998 und 2000 hat Diageo seit 2001 jedes Jahr eine offizielle Abfüllung von Port Ellen veröffentlicht, obwohl derzeit nicht bekannt ist, wie viele weitere dieser Abfüllungen erscheinen werden, wenn die Lagerbestände sinken. Es gab auch unzählige unabhängige Abfüllungen, insbesondere von Signatory und Douglas Laing.

Die Preise für Port Ellen sind in den letzten zehn Jahren stetig gestiegen, da der Ruf der Brennerei wächst und die Vorräte schwinden. Die erste offizielle Abfüllung von Diageo, die 2001 auf den Markt kam, hat sich zum Zeitpunkt des Schreibens mehr als verdreifacht, auf etwa 350 £, während ältere unabhängige Abfüllungen jetzt Preise von 500 bis 600 £ erzielen können.

Port Ellen ist ein vielseitiger Malt mit erheblichen stilistischen Unterschieden zwischen verschiedenen Abfüllungen. Einige Port Ellen im Sherryfass können wunderbar reich, würzig, süß und ledrig sein; Bourbon- und Nachfüllfässer zeigen oft einen strengeren, pfeffrigeren mittelschweren Stil. Gemeinsame Merkmale sind jedoch ein hohes Maß an Torfigkeit und, in den besten Beispielen, eine phänomenale Komplexität, die Islay-Fans lieben. Aus diesen Gründen ist Port Ellen bei Sammlern, Investoren und Liebhabern zu einer der begehrtesten der verschollenen Destillerien geworden.