James E Pfefferbrennerei

James E Pepper Distillery ist nach dem historischen amerikanischen Whiskyhersteller mit diesem Namen benannt, der eine Brennerei in Lexington, Kentucky, baute und betrieb und seinen Whisky unter dem Markennamen seiner Familie "Old Pepper" und unter seinem eigenen Namen vermarktete. Die Destillerie der Marke, bekannt als Henry Clay Distillery und später als Old Pepper Distillery und James E. Die Pfefferbrennerei wurde 1958 geschlossen und mehr als 50 Jahre lang verlassen, bis Amir Peay (ein Unternehmer ohne Beziehung zu den früheren Markeninhabern) das historische Brennereigelände kaufte und den Markennamen 2008 neu einführte. Die Destillation wurde 2017 am Standort wieder aufgenommen.

James E. Pepper (10. Mai 1850 – 1906), Brennmeister und Oberst von Kentucky, war ein Bourbon-Industrieller und extravaganter Förderer seiner Familienmarke. Er war die dritte Generation, die „Old Pepper“ Whisky herstellte, „The Oldest and Best Brand of Whisky made in Kentucky“, gegründet 1780 während der Amerikanischen Revolution. Er behauptete, dass seine Destillerie, die Old Pepper Distillery in Lexington, Kentucky, die älteste in den Vereinigten Staaten und die größte der Welt sei und dass sie den besten Whisky der Vereinigten Staaten herstelle.

Als begeisterter und bekannter Reiter betrieb Pepper einen der angesehensten Ställe in Kentucky und zahlte damals den höchsten Betrag pro Acre für eine Bluegrass-Pferdefarm. Seine Vollblüter nahmen am Kentucky Derby und verschiedenen anderen Rennen in den Vereinigten Staaten und in ganz Europa teil. Er reiste in einem kunstvollen privaten Waggon namens „The Old Pepper“, der mit Bildern seines berühmten Whisky-Labels bemalt war, und verbrachte viel Zeit in Manhattan, wo er reiste, um für seine Marke zu werben.

Während seiner Besuche in New York, oft im Waldorf Astoria Hotel, kam Pepper häufig mit verschiedenen amerikanischen Industriekapitänen in Kontakt, darunter John Jacob Astor, Francis G. du Pont, Thomas Eckert, Pierre Lorillard IV, Levi P. Morton, Fred Pabst, Charles A. Pillsbury, John D. Rockefeller, Theodore Roosevelt, William Steinway, Charles L. Tiffany und Cornelius Vanderbilt. Im Waldorf half Pepper dabei, den „Old Fashioned“-Cocktail bekannt zu machen, der angeblich von einem Barkeeper im berühmten Pendennis Club in Louisville erfunden wurde.

Pepper war ein überzeugter Verfechter seines Whiskygeschäfts. Er war ein lautstarker Gegner des berüchtigten „Whisky Trust“ der 1890er Jahre. 1890 brachte er den Bundesstaat Kentucky dazu, seine Gesetze zu ändern, damit er seinen eigenen Whisky in seiner Destillerie abfüllen konnte. Vor den Gesetzesänderungen konnten Destillateure ihren Whisky nur fassweise verkaufen, und wenn ihr Produkt in Flaschen abgefüllt wurde, lag dies daran, dass derjenige, der das Fass von der Destillerie kaufte, die Abfüllung durchführte. Er führte die Idee eines Streifenstempels mit seiner Unterschrift ein, der über den Korken geht und die Flasche versiegelt. Dann warb er dafür, dass der Verbraucher bei einer Beschädigung dieser Signatur vorsichtig sein sollte, die Flasche zu kaufen, da jemand den Whisky möglicherweise manipuliert hat und er möglicherweise keinen echten Pepper-Whisky enthält. Der Streifenstempel wurde populär und die Regierung nutzte die Idee, als sie das Gesetz von 1897 verabschiedete.
Pepper verkündete stolz, dass er weiterhin die Originalrezepte seines Großvaters aus der Revolutionszeit verwendet, und gab seinem Whisky daher den Spitznamen „Old 1776“.

Die Destillerie der Marke wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert zu einer Destillerie und war als Henry Clay Distillery (registrierte Destillerie DSP-KY-5) bekannt. Es wurde zu einer großen kommerziellen Brennerei zu einer Zeit, als der Ferntransport von Waren mit Dampfschiffen und Eisenbahnnetzen praktisch geworden war und das Internal Revenue Act von 1862, das verabschiedet wurde, um Gelder für den Bürgerkrieg zu sammeln, eine Verbrauchssteuer auf die Alkoholproduktion erhoben hatte drängte viele kleinere Produzenten aus dem Geschäft. Diese Zeit nach dem Bürgerkrieg wurde später manchmal als „Goldenes Zeitalter des Destillierens“ bezeichnet.

Obwohl eine Reihe anderer Produzenten dann durch Konkurrenz, Überproduktion und eine durch die Mäßigungsbewegung verursachte Verringerung der Nachfrage aus dem Geschäft gedrängt wurden, wurde die Brennerei bis etwa 1917 weiter betrieben, als Sparmaßnahmen im Zusammenhang mit dem Ersten Weltkrieg eingestellt wurden Produktion und es folgten der achtzehnte Zusatzartikel zur Verfassung der Vereinigten Staaten und der Volstead Act, die die Ära der Prohibition in den Vereinigten Staaten einleiteten.

Während der Prohibition wurde der Standort als einer der wenigen Orte für die autorisierte Lagerung von Spirituosenbeständen gemäß dem Liquor Concentration Act von 1922 ausgewählt, und der Verkauf von Whisky für medizinische Zwecke ermöglichte es auch, die Marke weiterhin in Flaschen abzufüllen, obwohl die Destillation Geräte wurden eingemottet. Bereits 1890 wurde die Marke Old Pepper als medizinische Behandlung für verschiedene Krankheiten, einschließlich Malaria und Konsum, beworben, und die Marke platzierte in den 1910er Jahren Anzeigen in Drogerien für medizinische Zwecke. Dadurch konnten der Bekanntheitsgrad der Marke und einige ihrer Abfüllbetriebe eine Zeit überdauern, in der viele Produzenten geschlossen wurden und sich nicht mehr erholen konnten.

Im Jahr 1923 wurde der James E. Die Marke Pepper wurde an Apotheker vermarktet und von mehr als 40.000 Ärzten empfohlen, wobei der Preis sechsmal höher war als vor Beginn der Prohibition. Im Oktober 1929, als die Lagerbestände zur Neige gingen, durfte ein Teil der Destillation in der Brennerei Stitzel-Weller wieder aufgenommen und als Quelle für den Abfüllbetrieb der Marke verwendet werden. Das nahende Ende der Prohibition brachte eine Zeit hoher Investitionen in große Produktionsanlagen mit sich, und die Brennerei wurde um 1934 von Schenley Industries gekauft, gerade als der Betrieb im großen Maßstab wieder aufgenommen werden konnte. Schenley war zwischen 1934 und 1937 der größte Destillateur in den Vereinigten Staaten.

Einige Jahre später führten während des Zweiten Weltkriegs erlassene Sparmaßnahmen dazu, dass fast die gesamte Whiskyproduktion in den Vereinigten Staaten bis nach Kriegsende 1945 erneut eingestellt wurde. In dieser Zeit wurde die Brennerei auf die Herstellung von Industriealkohol umgestellt. Nach dem Krieg nahm die Brennerei die Spirituosenproduktion in großem Umfang wieder auf, und als der Koreakrieg näher rückte, fuhr sie ihre Produktion weiter hoch, da die Manager erwarteten, dass der Krieg dazu führen könnte, dass die Produktion wieder eingestellt werden müsste. Dies führte zu einem Überbestand an gelagertem Whisky. Die Destillation wurde dann eingeschränkt, während das Inventar abgebaut wurde. Die weitere Konsolidierung der Industrie führte dazu, dass der Destillierbetrieb vor Ort 1958 vollständig eingestellt wurde.

Die Brennerei wurde im Februar 2009 in das National Register of Historic Places aufgenommen, mit einem anerkannten Zeitraum von historischer Bedeutung von 1934–1958, aufgrund ihrer lokalen Bedeutung als einziges weitgehend intaktes Beispiel einer Destillerie nach der Prohibition in Fayette County, Kentucky (obwohl es bereits 1810 in der Gegend von Lexington 140 Brennereien gab).