Catskill Distilling Company

In Hörweite des Geländes des Woodstock Festivals von 1969/Bethel Woods Performing Arts Center gelegen

Catskill Distilling Company

Als der Staat New York 2008 das Farm Distillery-Gesetz verabschiedete, das den Verkauf von Spirituosen privater Destillateure innerhalb des Staates erleichterte, eröffnete die Fotografin und lokale Galeristin Stacy Cohen die Catskill Distilling Company in Bethel, NY, gut in Hörweite des Standorts des Woodstock-Festivals von 1969 und das Bethel Woods Performing Arts Center sowie der Dancing Cat Saloon, der nicht nur seine eigenen Craft-Spirituosen, sondern auch Craft-Biere und großartiges Essen serviert.

Weitere Schlüsselfiguren bei der Gründung der Catskill Distilling Company waren Christian und Jacob Carl aus der Familie Carl, die seit 1889 in Deutschland feine Destilliergeräte herstellt und die fabelhaften Kupferdestillierapparate erschuf, die hinter der Glaswand von zu sehen sind der Verkostungsraum der Brennereien; und der erste Master Distiller der Destillerie, der verstorbene Lincoln Henderson, der ein wichtiger Berater war. Henderson ist bekannt dafür, während seiner Karriere beim kommerziellen Destillateur Brown & Forman Jack Daniels und Woodford Reserve Whiskys entwickelt zu haben.

Die Stills

Das Wasser stammt aus den Catskill Mountains, und das in New York angebaute Getreide, das in einer nahe gelegenen Mühle gekauft wird, wird als Brei zurückgegeben und an lokale Nutztiere verfüttert. Von den lokal angebauten Körnern bis hin zu Früchten aus lokalen Obstgärten und vor Ort angebauten Pflanzen verkörpert die Catskill Distillery den Geist der Farmbrennerei und demonstriert ein starkes Engagement für die lokale landwirtschaftliche Gemeinschaft.

Die Themen Geschichte, Kunst, Musik und Gemeinschaft ziehen sich durch die Aktivitäten nicht nur der Destillerie, sondern auch ihrer Geschwister Dancing Cat Saloon und Stray Cat Gallery, die im Frühjahr 2013 auf der anderen Straßenseite eröffnet wurden. The Dancing Cat und Stray Cat befinden sich in liebevoll renovierten viktorianischen Gebäuden.

Der Verkostungsraum und der Destillierraum sind durch die Fenster sichtbar

Die Art-Deco-Bar in der Brennerei stammt von der Weltausstellung 1939 in Flushing. Das Woodstock-Erbe der Gegend spiegelt sich in den Namen der Spirituosen der Brennerei wider, von Peace Vodka bis Most Righteous Bourbon. Die Musik der Konzerte im Bethel Woods Center for the Arts, das sich auf dem Woodstock-Gelände befindet, wird in wöchentlichen Aufführungen sowohl in der Distillery als auch im Saloon widergespiegelt.