Black Dirt Destillerie

Befindet sich in der Region Black Dirt im Bundesstaat New York

Black Dirt Distilling in der Region Black Dirt im Bundesstaat New York (auch als Drowned Lands bekannt) wurde im März 2012 gegründet, um die Nachfrage nach den neu hergestellten und bereits renommierten Black Dirt Bourbon und Black Dirt Apple Jack zu befriedigen , die beide ursprünglich von der Schwesterbrennerei Warwick Valley Winery and Distillery hergestellt wurden,

Die Region Black Dirt besteht aus den Überresten eines seichten Sees, der sich vor 12.000 Jahren während der Eiszeit gebildet hat. Der Ebenholzboden ist so reich und einzigartig, dass er eine Anomalie darstellt. In einigen Gebieten besteht der Boden aus bis zu 90 Prozent organischer Substanz, die von einigen als „ein großer Komposthaufen“ angesehen wird, sowohl vom Gletschersee als auch von wiederholten Überschwemmungen des Wallkill River, und kann bis zu 30 Fuß tief sein. Hier wurden mehr Mastodons ausgegraben als irgendwo sonst auf der Erde.

Obwohl nur etwas mehr als eine Autostunde von Manhattan entfernt, erstreckt sich der schwarze Schmutz über mehr als 5.500 Morgen und produziert über die Hälfte der in New York angebauten Zwiebeln sowie einige der besten Grassoden, Kürbisse und Mais des Landes. ganz zu schweigen von Kräutern, Kopfsalat und anderem Gemüse.

Im Jahr 2013 wurde der Bau einer 4.000 Quadratfuß großen Destillerie zusammen mit einer 60-Fuß-Destillationskolonne in Pine Island, NY, abgeschlossen, und die neue Destillerie wird in der Lage sein, die zwanzigfache Menge der früheren Produktion zu produzieren.

Die neue Black Dirt Distillery erweitert die jahrelange Erfahrung sowohl in der Destillation als auch im Marketing, die die Mitbegründer und geschäftsführenden Gesellschafter Jason Grizzanti (rechts) und Jeremy Kidde (links) gesammelt haben. Als erste Mikrobrennerei im Bundesstaat New York hat sie im Laufe des letzten Jahrzehnts eine Reihe preisgekrönter Brandys und Liköre unter der Marke American Fruits produziert und vertrieben, zusätzlich zu ihrem von der Kritik gefeierten Warwick Gin. Jetzt verwenden diese Unternehmer Zutaten, die direkt aus der Region Black Dirt bezogen werden, und kreieren einige der lebhaftesten Spirituosen, die seit Generationen auf dem Markt erscheinen.